Perussiivousten opas : Sokos Hotel Levi

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda Sokos Hotel Leville perussiivousten opas. Lisäksi tarkoituksena oli selvittää perussiivousten kustannuksia ja työllistäviä vaikutuksia. Osa perussiivouksista on aiempina vuosina ulkoistettu. Tässä opinnäytetyössä pyrittiin selvittämään ulkoistamisen tarkoituksenmukaisuutta ja taloudellisuutta. Sokos Hotel Levi on avattu vuonna 2008. Tätä ennen Sokos Hotel Levillä tehtäviä perussiivouksia ei ole tutkittu millään tapaa, tehtäville töille ei myöskään ole ollut ohjeistusta. Työ tehtiin seuraamalla kevään 2011 aikana tehtyjä perussiivouksia ja niihin kulunutta aikaa. Tästä saadun tiedon perusteella laskettiin perussiivousten kustannuksia sekä laadittiin töille opastus.

Työn tuloksena laadittiin perussiivousten opas. Opas laadittiin kaikille siivottaville tiloille. Perussiivousten todettiin työllistävän kerroshoitajia useiksi viikoiksi. Ulkoistamisen todettiin tulevan tässä tapauksessa selvästi kalliimmaksi kuin omien kerroshoitajien tekemä työ.

Sokos Hotel Levi sijaitsee hiihtokeskuksessa ja sen toiminta on erittäin kausipainotteista. Tekemällä perussiivouksia kausien välillä on mahdollista työllistää kerroshoitajia ympärivuotisesti. Perussiivousten teettäminen omilla kerroshoitajilla on myös taloudellisesti kannattavaa. Pohjois-Suomessa etäisyydet ovat pitkiä ja perussiivouspalveluja tarjoavia yrityksiä ei välttämättä ole lähiympäristössä. Perussiivoukset ovat usein ylläpitosiivousta vaativampia, joten niiden tekemiseen on hyvä olla kunnollinen ohjeistus.

The purpose of this thesis was to develop a guide for deep cleaning in Sokos Hotel Levi. The purpose was also to calculate costs for deep cleaning and to find out whether outsourcing deep cleaning is economical in Sokos Hotel Levi. Data was gathered during deep cleaning in spring 2011. Sokos Hotel Levi opened in fall 2008. Thus far there has been no guide for deep cleaning.

A guide for deep cleaning was created based on the data gathered during deep cleaning in spring 2011. The guide includes all hotel premises not just hotel rooms. According to the data gathered outsourcing is not economical in this case. Having deep cleaning done by housekeepers also has a positive effect in employment.

Sokos Hotel Levi is a ski resort hotel therefore its operations are heavily seasonal. Employing housekeepers all year round can be achieved by deep cleaning hotel premises between high seasons. According to this study deep cleaning by housekeepers is also economical. Outsourcing can be difficult because Levi is rather remote. Cleaning companies that offer deep cleaning services are often located several hundred kilometres away making it uneconomical to employ them.