Herwood tuoteryhmä; tuotteiden ja brändin kehittäminen : Cafe Olohuone

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena oli tuotekehitys ja brändin rakentaminen. Näkökulmana toimi Hervannan seurakunnan kahvilan, Cafe Olohuoneen, Herwood-tuoteryhmän kehittäminen. Cafe Olohuone sijaitsee Tampereella, Hervannassa ostoskeskus Duossa. Tuoteryhmään kuuluu tällä hetkellä Reilun Kaupan luomukahvi ja tee. Työn kirjoittaja teki syventävän harjoittelunsa aikana tuoteryhmän markkinointia ja tätä kautta sai toimeksiannon. Tavoitteena työssä oli kehittää kaksi uutta Herwood-tuotetta ja samalla syventyä tuoteryhmän sekä kahvilan brändin kehittämiseen. Ideoinnissa menetelmänä käytettiin asiakkaille kohdennettua ideakilpailua.

Työssä luotiin innovatiivinen aloite tuoteryhmän sekä brändin kehittämiselle. Työhön sisältyi käytännössä tehtävää suunnittelua sekä innovointia, teoriaa sekä empiirinen haastatteluosuus. Haastattelu toteutettiin teemahaastatteluna, jonka avulla päästiin keräämään käytännön tietoa tuotekehityksestä ja brändistä työelämässä. Haastatteluja tehtiin kaksi ja näissä oli mukana yhteensä kolme henkilöä. Erityisesti työssä tarkkailtiin tuotteiden ja brändin rakentamista käytännössä niin, että toimeksiantajan näkökulma kulki mukana läpi työn.

Tavoitteet, jotka työlle asetettiin, täyttyivät. Tuotteet, jotka työn aikana kehitettiin, olivat Herwood-suklaa sekä Herwood-kassi. Cafe Olohuoneen kohdalla brändi rakentuu tulosten mukaan hyvien tuotteiden ja palvelun myötä. Erottautuminen on elinehto yritykselle ja tähän Herwood-tuoteryhmä sopii mainiosti. Työ toimii innovaation lähteenä tulevaisuuden tuotekehityksessä sekä liiketoiminnan kehittämisessä. Tuoteryhmän ja kahvilan kehittämistä kannattaa jatkaa tulevaisuudessa ja etsiä uusia persoonallisia, myyviä tuotteita.

The purpose of this thesis was to develop two new products to Herwood product family. The owner of this product family is Café Olohuone. Café Olohuone is located in shopping centre Duo in Hervanta in Tampere. Hervanta parish upholds Café Olohuone. There are already two products in this product family. The first was organic fair trade Herwood coffee and another product was organic, green fair trade Herwood tea. The writer of this thesis made her specialisation practice in Café Olohuone. The marketing of Herwood products was included in the practice, and the idea of developing more products was found there.

This study created an innovative beginning for a product family, Herwood brand and Café Olohuone. This study included a great deal of planning, innovation and product development. A theoretical section of creating a brand is also included. Practical data was gathered by conducting theme interviews. Customers created ideas for new products. Their opinions gave interesting information for the new Herwood products. Two interviews were made with three professionals who work with brands, business and products. In this study, the commissioner’s view was taken into account when building the brand and creating the products.

The goals of this study were reached. The products which were developed were Herwood chocolate and Herwood bag. The conclusion how to develop Herwood brand is to focus on product development and to create authentic products of good quality. The results show that it is vital to Café Olohuone to move on with Herwood products and to stand out with them.