Ikääntyneiden ravitsemus kotihoidossa : hoitajien kokemuksia

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli tehdä laadullinen tutkimus ikääntyneiden ravitsemuksen haasteista kotihoidossa. Tehtävänä oli selvittää, minkälaisia ikäihmisten ravitsemukseen liittyviä haasteita kotihoidon henkilökunta kohtaa työssään ja miten asiakkaiden ravitsemusta voitaisiin parantaa. Tavoitteena oli kerätä tietoa kotihoidon ikääntyneiden asiakkaiden ravitsemustilan ongelmakohdista ja parantamismahdollisuuksista hoitajien näkökulmasta. Työelämäyhteystahona toimi Tampereen kaupunki. Opinnäytetyössä käytettiin laadullista tutkimusmenetelmää. Työssä haastateltiin kuutta kotihoidon työntekijää.

Opinnäytetyön haastatteluista ilmeni, että ikääntyneiden ravitsemuksen haasteita olivat ruokahaluttomuus, avun vastaanottamisen vaikeus, avun tarve ruokailussa, ruoan ominaisuudet, ulkopuolelta tulevat paineet ja hoitajan roolin haasteet. Ravitsemuksen parantamisen kannalta tärkeimpiä tuloksia olivat asiakkaan osallistaminen ruokailuprosessiin, asiakkaan ohjaaminen, resurssien lisääminen, ruokailukokemuksen parantaminen ja kotihoidon käytäntöjen kehittäminen.

Tuloksista näkyi, että hoitajien mielestä ikääntyneiden ravitsemus oli usein yksipuolista tai vähäistä. Ravitsemusta parantaisi ruoan laatuun panostaminen, asiakkaan osallistaminen ja ruokailutilanteen miellyttävyys. Jatkotutkimuksena ehdotamme tutkimusta, jossa tutkittaisiin hoitajien sijaan ikääntyneitä laajalti ympäri Suomea, mahdollisesti kirjallisen kyselyn muodossa. Tämä voisi antaa tietoa siitä, miten ikääntyneet itse kokevat ravitsemuksensa ja millaista apua he kaipaisivat kotihoidolta.

The purpose of this qualitative study was to find out what challenges home care personnel face in their work among the elderly in home care concerning nutrition, and how the nutritional intake could be improved. Six home care staff members in Tampere were interviewed for this study, in which qualitative research method was used.

The interviews showed that the main challenges were a lack of appetite, difficulty of accepting help, need of assistance in eating, food properties, external pressure, and challenges in the role of a nurse. The study concludes that some good ways for improving nutritional intake would be nurturing the customer’s sense of responsibility, instructing the customer, adding resources, improving the eating experience and developing home care practices.

According to the study, nurses think that the elderly should have a more diverse diet. Nutrition could be improved by enhancing food quality, nurturing the customer’s sense of responsibility, and making dining more pleasant. To further develop the understanding of the subject, a new study to investigate the elderly’s opinions around Finland on how they feel about nutrition, and what kind of help they would like to receive from home care personnel is suggested.