Toteutettavuusselvitys lähiruokaa myyvälle vähittäiskaupalle

Abstract

Tämä toiminnallinen opinnäytetyö on toteutettavuusselvitys liikeideasta. Työssä selvitetään lähiruokaa myyvän vähittäiskaupan toimintaedellytyksiä Seinäjoella. Toteutettavuusselvityksen tulokset perustuvat selvitystyön ja haastatteluiden pohjalta saatuihin tietoihin. Työssä on määritelty lähiruoka käsitteenä ja sen kuluttajaa hyödyttäviä ominaisuuksia on selvitetty. Työssä on hahmoteltu Etelä-Pohjanmaata niin toimintaympäristönä kuin lähiruokamaakuntana. Työssä on selvitetty liikeideaan kohdistuvaa kilpailua, kysyntää ja asiakkaita. Työ sisältää myös karkeita arvioita kustannuksista.

Selvityksen tulosten perusteella yrityksellä olisi mahdollisuuksia toimia Seinäjoella. Koska lähiruoka on vasta elinkaarensa alkuvaiheessa, ei alueen markkinoilla vielä ole vastaavaa yritystä. Kilpalu vähittäiskaupan alalla on kovaa, mutta huolellisesti ja omaleimaisesti rakennettu yrityskuva tarjoaisi vähittäiskaupalle merkittävän kilpailuedun.

Mikäli liikeideaa lähdetään jalostamaan eteenpäin, tulisi liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa tehdä tarkempi selvitys asiakassegmenteistä, asiakkaiden ostokäyttäytymisestä sekä hinnoittelusta.

This functional thesis is a feasibility study based on business idea. The report measures the operational requirements of a retail store selling locally produced food to be established in Seinäjoki.

The results are based on information collected through a survey and interviews. The concept and benefits of local food are defined. South Ostrobothnia is analysed both as an operational environment and as a region producing local food. The report examines competition, demand and customers related to the business area. The approximate costs are also estimated.

According to the results, the business idea would have opportunities to succeed in Seinäjoki. Because the markets of locally produced food are just starting, there is no similar kind of business in Seinäjoki so far. The competition in the retail markets is tough, but a unique brand and a carefully built company image would be a remarkable competitive advantage for the business.

If the business idea is advanced in the future, the customer segments and their buying behaviour should be defined in more detail. Also, the patterns of pricing should be analysed.