Kouluruokailun järjestäminen pandemian aiheuttamassa poikkeustilanteessa
Saari, Pia; Vuorela-Mattila, Jenni (2020)
Saari, Pia
Vuorela-Mattila, Jenni
2020
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020120726681
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020120726681
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön aihe löytyi helposti vallitsevan Koronapandemian ja siitä johtuvien poikkeusjärjestelyjen vuoksi. Lisäksi tutkimusta pandemian aiheuttamasta etäruokajärjestelyistä ei ole aiemmin tutkittu. Opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella Nokian kaupungille pandemian aikainen etäateriamalli oppilaille, mikäli etäopetukseen joudutaan siirtymään. Tutkimukset toteutettiin kvalitatiivisena tutkimuksena kahdella kyselyllä, neljällä haastattelulla sekä visualisoimalla neljä eri ateriapakkausvaihtoehtoa. Kyselyt toteutettiin Google Forms- aineistonkeruupohjaa käyttäen sekä haastattelut toteutettiin puhelimitse.
Tutkimusten tulokset kertovat, ettei suomessa tällä hetkellä ole olemassa lainkaan minkäänlaista yhtenäistä tapaa toimia etäruokailujen järjestämisessä, mikäli joudumme vielä Koronapandemian tai muun vastaavan poikkeustilan vuoksi sulkemaan osittain tai kokonaan kuntiemme oppilaitoksia
Koska kuntien ruokapalveluiden tuottajat ovat rakenteeltaan hyvin erilaisia ja ateriamäärät vaihtelivat muutamasta sadasta useisiin tuhansiin päiväannoksiin, ei ole järkevää yrittää saada kaikkia toimimaan samalla kaavalla. Saimme kuitenkin paljon uusia näkökulmia malliin, kuinka Nokian kaupungin etäkouluateriat toteutetaan. Ajatuksemme on, että tehdystä Nokian kaupungin suunnitelmasta pystyvät myös muut kunnat muokkaamaan omiin tarpeisiinsa sopivan etäateriamallin.
Tutkimusten tulokset kertovat, ettei suomessa tällä hetkellä ole olemassa lainkaan minkäänlaista yhtenäistä tapaa toimia etäruokailujen järjestämisessä, mikäli joudumme vielä Koronapandemian tai muun vastaavan poikkeustilan vuoksi sulkemaan osittain tai kokonaan kuntiemme oppilaitoksia
Koska kuntien ruokapalveluiden tuottajat ovat rakenteeltaan hyvin erilaisia ja ateriamäärät vaihtelivat muutamasta sadasta useisiin tuhansiin päiväannoksiin, ei ole järkevää yrittää saada kaikkia toimimaan samalla kaavalla. Saimme kuitenkin paljon uusia näkökulmia malliin, kuinka Nokian kaupungin etäkouluateriat toteutetaan. Ajatuksemme on, että tehdystä Nokian kaupungin suunnitelmasta pystyvät myös muut kunnat muokkaamaan omiin tarpeisiinsa sopivan etäateriamallin.