Hoitajien saama ravitsemuskoulutus ja kokemus ikääntyneen ravitsemuksen eri osa-alueista: Opas ikääntyneiden ravitsemussuosituksista

Abstract

Ravitsemuksen seuranta, ohjaus ja hoito ovat yksi tärkeä kokonaisuus ikääntyneen hoidossa. Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli tutkia, miten kotihoidon työntekijät ovat saaneet koulutusta ravitsemushoidosta ja -suosituksista kouluttautuessaan ja työskennellessään sosiaali- ja terveysalalla, sekä mikä on heidän tämänhetkinen koettu tietotaitonsa. Tutkimuksessa kartoitettiin myös, millä tavoin ravitsemushoitoon on vaikutettu ja onko ravitsemuksen seuranta kotihoidon työntekijöiden mielestä riittävää. Valtion ravitsemusneuvottelukunta ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitos julkaisivat vuonna 2020 ikääntyneille suunnatut ravitsemussuositukset. Opinnäytetyön toinen tarkoitus oli luoda opas ikääntyneen ravitsemussuosituksista kotihoidon työntekijöiden ja asiakkaiden käyttöön. Tutkimuksellisen osuus opinnäytetyössä toteutettiin kyselylomakkeella, joka teetettiin Lapuan kaupungin kotihoidon työntekijöillä. Vastauksia kyselyyn tuli 31 kappaletta (N=31). Kyselylomake koostui strukturoiduista monivalintakysymyksistä ja yhdestä avoimesta kysymyksestä. Määrällinen aineisto analysoitiin SPSS-ohjelmalla ja avoin kysymys analysoitiin laadullisella sisällönanalyysillä. Tutkimustulosten mukaan ravitsemuskoulutus ammattikoulussa ja ammattikorkeakoulussa ei ole riittävällä tasolla. Työntekijöiden tietotaidot ravitsemushoidosta ja -suosituksista olivat heidän mielestään keskinkertaiset. He toivoivat ja ilmaisivat tarvitsevansa ravitsemuskoulutusta lisää. Kotihoidon työntekijät kokivat kuitenkin voivansa vaikuttaa monin tavoin ikääntyneen ravitsemukseen.