Markkinointisuunnitelma: Ravintola Hefe

Abstract

Opinnäytetyö tehtiin toiminnallisena markkinointisuunnitelmana Helsingin Hernesaaressa sijaitsevalle lounasravintolalle Hefelle. Työ koostuu teoriasta, markkinointisuunnitelman strategiasta sekä toteutuksesta. Teoriaosassa keskityttiin erityisesti markkinoinnin, asiakaskokemuksen sekä markkinointisuunnitelman teoriaan. Opinnäytetyön tärkeimpänä tavoitteena oli löytää keinoja ravintolan asiakasmäärän ja näkyvyyden kasvattamiseen markkinoinnin avulla. Löydettyjen keinojen avulla yritykselle luotiin markkinointisuunnitelma. Lopullinen markkinointisuunnitelma toteutettiin erillisen liitteen muodossa vuodelle 2021.

Opinnäytetyön keskeisimmät käsitteet ovat ravintolat, markkinointi, markkinointiviestintä sekä markkinoinnin suunnittelu. Keskeisistä käsitteistä etsittiin tietoa niihin liittyvästä kirjallisuudesta ja sähköisistä artikkeleista. Näiden käsitteiden teorian pohjalta luotiin produktina toimiva suunnitelma.

Työn toinen kokonaisuus koostuu toimeksiantajayritykselle luodusta markkinointisuunnitelmasta. Suunnitelmassa analysoitiin yrityksen nykyisiä toimintatapoja, sen ympäristöä ja kilpailijoita sekä asetettiin suunnitelmalle tavoitteet, markkinointistrategiat ja seurannan mittarit. Markkinointisuunnitelmaa voidaan hyödyntää myös uusien tavoitteiden sekä aikataulujen määrittämiseen tulevaisuudessa.