Terveyttä edistävä ravitsemus ja ruokailutilanteet perhepäivähoitajien toteuttamana

Abstract

Ruokailu on tärkeä osa lasten perushoitoa perhepäivähoidossa. Hoitopäivien aikana ruokailutilanteisiin liittyy kasvatusta ja opetusta. Tavoitteena on kiireetön ja viihtyisä ruokailuhetki. Useat lapset viettävät hoitopäivinä suurimman osan hereilläoloajastaan päivähoidossa. Päivähoidon ateriat kattavat kokopäivähoidossa kaksi kolmasosaa lapsen päivän ravinnontarpeesta. Monipuolisen ja terveellisen ruokavalion merkitys korostuu. Lasten ruoka-aineallergiat ovat yleisiä. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää miten perhepäivähoitajat kokivat oman osaamisensa allergiaruokavalioiden toteuttajana ja kokivatko he tarvitsevansa lisäkoulutusta. Työn tarkoitus oli tuoda esille perhepäivähoitajien näkemyksiä terveyttä edistävästä ravitsemuksesta ja sen toteuttamisesta omassa työssä. Työn tavoite oli palvella perhepäivähoitajia, vahvistaa heidän osaamistaan monipuolisen ruokavalion toteuttajana ja ohjata sitä kautta perheitä oikeaa ravinto-oppiin ja -kasvatukseen. Opinnäytetyö toteutettiin määrällistä tutkimusmenetelmää käyttäen. Aineisto kerättiin lomakekyselynä Juvan, Joroisten ja Rantasalmen kuntien omassa kodissa työskenteleviltä perhepäivähoitajilta. Tulokset analysoitiin SPSS-tilastointiohjelmalla. Tulosten pohjalta voidaan todeta, että perhepäivähoitajat valmistavat lapsille terveellistä ja monipuolista ruokaa. He pitävät tärkeänä, että ruokailuhetki on viihtyisä ja kiireetön. Perhepäivähoitajien arvioivat osaavansa valmistaa allergiaruokavalioita, mutta toivovat lisää koulutusta aiheesta osaamisensa tueksi. Jatkossa olisi mielenkiintoista selvittää mitä mieltä perhepäivähoitolapset ja heidän vanhemmat ovat päivähoitoruokailusta.

Eating is an important part of children’s basic care in family day care. Mealtimes in day care include education and instructions. The aim is a peaceful and enjoyable meal. Many children spend most of their waking hours in day care in weekdays. Meals at full-time family day care cover two-thirds of the child’s daily nutrition. Hence the significance of a balanced and healthy diet is marked. Children’s food allergies are increasingly common. The aim of this thesis was to study how family day care nurses experience their own expertise on allergy diets and wheter they have a need for additional education. The object of the thesis was to present the views of family day care nurses on nutrition promoting health and its execution in their own work. The aim of the thesis was to help family day care nurses in their work, to support their expertise in implementing a balanced diet and thereby to guide families towards proper nutrition and nutritional education. The thesis was carried out using a quantitative research method. The research material was collected with questionnaires filled out by family day care nurses working in their own homes in Juva, Joroinen and Rantasalmi municipalities. The results were analysed by using the SPSS Programme. The results show that family day care nurses prepare healthy and balanced meals for the children. They value enjoyable and peaceful meal times. Family day care nurses feel that they can prepare proper meals for children with allergies but they still see a need for additional education on the subject to support their current expertise. In the future, it would be interesting to examine what kinds of views children well as their parents have on eating at family day care.