Uuden toimintatavan käyttöönotto : case: ekologinen keittiösiivous

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena on tarkastella ja kehittää prosessia, jolla uusi toimintatapa Ekologinen keittiösiivous otetaan organisaatiossa käyttöön. Erityisesti tarkastelun alla oli case-tyyppinen toiminnallinen kokonaisuus Blue Service Partners Oy:ssä. Ekologinen keittiösiivous ei käynnistynyt vuonna 2011 käyntiin Blue Service Partners Oy:ssä yrityksen toivomalla tavalla. Opinnäytetyön avulla pyritään selvittämään käyttöönoton ongelmia ja kehittämään käyttöönottoprosessia yhä enemmän henkilöstöä muutokseen motivoivaksi. Malli on jatkossa sovellettavissa myös muihin toimintatapamuutoksiin kyseisessä yrityksessä.

Opinnäytetyö koostuu teoriasta sekä toiminnallisesta kehittämishankkeesta. Teoriaosuudessa tutustutaan muutosjohtamiseen kirjallisuuden sekä haastattelun kautta. Selvitys toteutettiin kolmen eri keskuskeittiön henkilökunnalle. Kyselyssä kartoitettiin heidän kokemuksiaan saamastaan koulutuksesta sekä heidän toivomuksiaan uuden toimintamallin käyttöönottoon liittyen.

Kyselyn tulosten sekä teorian pohjalta kehitettiin toimintamalli, jonka arvioi kyselyyn vastanneiden lisäksi myös yrityksen johtoryhmä. Näiden palautteiden perusteella mallia kehitettiin edelleen ja lisäksi toteutettiin ekologisen keittiösiivouksen käyttöönottoon liittyvää tukimateriaalia.

Toimintamallissa korostetaan esimiesten sitouttamista muutokseen sekä tiedotuksen ja vuorovaikutuksen tärkeyttä. Henkilöstölle järjestetään ensimmäisen koulutuksen jälkeen kaksi palautekeskustelua, joissa on mahdollisuus avoimesti kertoa tuntemuksiaan ja kokemuksiaan. Lisäksi jälkimmäisessä kerätään palautetta koko prosessista.

Toimintamalli on luonteeltaan sellainen, että sitä on mahdollisuus kehittää edelleen, mallin mukaisesta toiminnasta saatavan palautteen perusteella. Toimintamallissa nähdään tarpeelliseksi antaa paljon tilaa keskustelulle muutosprosessista ja henkilöstön kokemuksista.

The objective of the present bachelor’s thesis is to research and to develop an operating model in which new practices are introduced in an organization. Specifically the research looked into a case-style operative entity. Ecological kitchen cleaning did not start off as expected in Blue Service Partners Oy. The aim of the thesis was to explore the problems in the introduction phase and develop a new operating model to better motivate the staff. In the future, the model will also be applicable to the introduction of other changes practices in that company.

The thesis consists of two sections: the theory and the functional research. The theory explores the management of change through literature and interview. To gather the data for the research a survey was conducted among the staff of three different central kitchens. The survey explored the staff’s experiences of the training they had got and their wishes regarding the introduction of new practices.

Based on the survey results and the theory, a model was introduced and then reviewed and evaluated by the management group and the staff who participated in the survey. At the next stage, the model was further developed on the basis of the feedback and, in addition, back-up material was produced to support the introduction of ecological kitchen cleaning practices. The supporting material package was found a backing very important part of the process.

The operating model emphasizes the commitment of the foremen and the importance of communication and interaction. Two feedback discussions will be organized for the staff after the first -training. The discussions provide the staff with a chance to tell about their feelings and experiences freely. Written feedback discussions will be collected in the context of the latter discussion.

The operating model is planned in a way that it offers a good possibility to develop itself also in the future by feedback, which is an integrated part of the model. A lot of the time is devoted to discussions, which is important in a changing situation.