Tuorepastapakkauksen kehitys Pasta Factory Helsingille

Abstract

Työn tavoitteena oli tuottaa tietoa lähiruoan pakkaamisesta ja sitä soveltaen toimeksiantajalle uusi pakkaus. Uuden pakkauksen tuli mahdollistaa tuotevalikoiman laajentaminen sekä helpottaa ja nopeuttaa pakkaamista.

Pakkaussuunnittelun monialaisuuden takia aihetta käsitellään laajalla skaalalla. Pakkauksen perusfunktiot, tuotteen olemus, yrityksen tarpeet sekä terveyden ja kestävän kehityksen elämäntapaa ilmentävät kuluttajat olivat työn kannalta merkittäviä perustietoja. Tiedot analysoitiin toimeksiantajan kannalta perustaen erilaisiin dokumenttiaineistoihin, Aistikas pakkaus -seminaarissa marraskuussa 2011 saatuun sekä toimeksiantajan tietoon.

Tietoa syvennettiin selvittämällä olemassa olevaa tietoa kuluttajista ja pakkauksista haastattelemalla Pasta Factory Helsingin jälleenmyyjiä. Asiakaskunnan mielipiteitä lähiruoasta ja pakkauksista selvitettiin kyselyn avulla. Brändin määrityksen apuna käytettiin mood boardia, tarveanalyysia sekä vertaistutkimusta. Vertaistutkimuksen kansainvälisestä aineistosta havainnoitiin korkealuokkaisten ja ekologisten tuotteiden eroavaisuuksia ja yhtymäkohtia. Paikallinen aineisto selvensi kilpailutilannetta. Pakkauksessa muutettavat asiat määritettiin tutkimalla nykyisen pakkauksen ongelmia miellekartoin ja pakkaamista havainnoimalla. Aineistosta on kiteytetty yhdeksän pakkausta määrittävää tekijää. Tuotesuunnitteluvaiheessa suoritettiin myös tekemällä tutkimista arvioimalla ideoiden toimivuutta ja vastaavuutta tutkimuksella tuotettuihin pakkaamisen parametreihin.

Suunnittelun tuloksena on kaksi konseptia tuorepastan pakkaamiseen. Ensimmäinen on pakkauksen päivitys, joka vastaa pakkaukselle asetettuun lähtötavoitteeseen sekä vahvistaa brändiä. Konsepti painottuu graafiseen suunnitteluun eikä sen toteutus vaatisi muutoksia ydinpakkaukseen. Toinen konsepti on ihanteellinen pakkaus, joka heijastelee mahdollisimman puhtaasti sekä tutkimustuloksia että visiota tuorepastan sekä korkealuokkaisuuden ja ekologisuuden arvojen kohtaamisesta.

Sustainability and health are the driving forces of change in the way people consume. Products emulate but their packaging can lack the sophistication expected by the consumer. The objective of this thesis was to produce and examine information about packaging of, and to produce a package answering to the needs requisite of, locally produced foods.

Section two of the thesis contains packaging, brands, pasta, Lifestyles Of Health And Sustainability and plastics considered for local produce company Pasta Factory Helsinki. To attain the information needed books, researches and Internet were sourced and a Sensory Package seminar attended in November 2011. The following, more detailed, information was produced through varying methods. The attitudes of the people who deal with packages were learnt by interviewing retail and through a small query for customers. An assessment of what should be changed was made by analyzing the package in use. Benchmarking the packages in the local and international market, producing a consumer needs assessment and using a mood board to clarify the company’s view on their brand helped with defining the brand. During product development there was also reflection on the equivalence of the ideas compared to the research results.

The results are parameters created for Pasta Factory Helsinki packaging. In the visual form they are represented in two concepts. The first is a packaging update that is simplistic to facilitate faster packing and to differentiate from the competition. Its emphasis is on graphic design elements that project the product and the brand personality extremes both the seriousness of quality produce and the delight of youth and independence of entrepreneurship. The other concept is a parchment paper pouch with a closure to enable re-use of the package. It echoes both a green attitude and pasta’s texture. It is a more personalized option for Pasta Factory Helsinki should there be a chance to forgo the regular plastic box.