Esimiesoppaan laatiminen Ravintolamaailma Ylivieskalle

Abstract

Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Ravintolamaailma Ylivieska. Ravintolamaailma Ylivieska on Ylivieskan Prisman yhteydessä toimiva kolmen eri ravintolakonseptin, Presson, Pizzabuffan ja Hesburgerin, yhdistelmä, joka kuuluu Osuuskauppa KPO:aan.

Opinnäytetyön tavoitteena oli laatia esimiesopas yrityksen päivittäisen johtamisen kehittämiseksi. Esimiesoppaan tarkoituksena on selkeyttää esimiesten yhteisiä pelisääntöjä sekä vuoropäälliköiden työtehtäviä ja vastuualueita.

Teoriaosuuden kolme pääteemaa ovat henkilöstöjohtaminen, esimiestyö ja palveluiden markkinointi. Henkilöstöjohtamisen osiossa käsiteltiin henkilöstöjohtamista yleisesti käsitteenä, henkilöstöstrategiaa ja -politiikkaa sekä ihmisten johtamista. Esimiestyön osiossa käsiteltiin puolestaan esimiehen roolia ja tehtäviä, hyvän esimiehen ominaisuuksia, esimiestyön haasteita, esimiestä itsensä johtajana sekä esimiestä henkilöstöjohtajana. Palveluiden markkinoinnin osiossa käsiteltiin palveluita ja niiden ominaisuuksia, palveluiden markkinoinnin kilpailukeinoja sekä palvelun laatua ja palvelun laadun kriteerejä.

Opinnäytetyön tuloksena syntyi esimiesopas. Opinnäytetyössä on kuvattu esimiesoppaan sisältöä, mutta kokonaisuudessaan sitä ei julkaista. Esimiesopas on tarkoitettu esimiehille avuksi päivittäisen johtamisen selkeyttämiseen.

This thesis was commissioned by Ravintolamaailma Ylivieska. Ravintolamaailma Ylivieska is amix of three different restaurants, Presso, Pizzabuffa and Hesburger,and it is part of Osuuskauppa KPO.

The target of this thesis was to create a supervisor handbook to improve daily management in the company. The purpose of the supervisor handbook is to clarify the common rules, tasks and responsibilities of supervisors.

The main themes of the theoretical part are human resource management, managerial work and service marketing. As for the human resource management,the thesis discusses the concept of the human resource management, human resources strategy, personnel policy and people-oriented management. As for the managerial work,the thesis discusses the role and tasks of supervisor, skills of a good supervisor, challenges of managerial work, self-management and supervisor as manager of human resources. As for the service marketing,the thesis discusses the concept of the services, service marketing means and service quality.

The result was a drafted supervisor handbook. The thesis describes the content of the supervisor handbook but the whole content is not published. The supervisor handbook is intended to serve as a management tool for supervisors on their daily work.