"Laakko, Mona" - Selaus tekijän mukaan Haaga-Helia ammattikorkeakoulu
-
Ravitsemussuositusten huomioiminen ammattikeittiöiden elintarvikehan-kinnoissa
Laakko, Mona (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, miten ravitsemussuositukset vaikuttavat ammattikeittiöiden elintarvikehankintoihin. Tutkimuksessa otettiin myös selvää, noudatetaanko ruokalistasuunnittelussa ravitsemussuosituksia ...