Jamix Ruokaplus - reseptiohjelmiston käyttöönottoprosessi Aitoon Koulutuskeskuksessa

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena on Jamix Ruokaplus – reseptiohjelmiston käyttöönottoprosessi Aitoon koulutuskeskuksessa. Ajatus tämän työn tekemiseen lähti omasta mielenkiinnosta, julkisten ruokapalvelujen kehittämiseen. Tämän lisäksi työlle oli selkeä tarve. Aitoon koulutuskeskuksen ruokapalvelussa ei tällä hetkellä ole käytössä tuotannonohjausohjelmaa. Opinnäytetyön toimeksiantajan toive oli, että tulevaisuudessa voidaan seurata ruokapalveluiden kustannuksia ja aterioiden ravitsemuksellista sisältöä.

Aitoon koulutuskeskuksessa aloitettiin Eurooppalainesen laatupalkintomallin mukainen laatukäsikirjan tekeminen elokuussa 2011. Laatukäsikirjaan kuvataan ydintehtävät ja tukipalvelujen tehtävät prosesseina. Ruokapalvelu on hyvinvointipalvelujen osaprosessi. Jamix Ruokaplus – reseptiohjelmiston käyttöönottoprosessin kuvaus on osa Aitoon koulutuskeskuksen ruokapalvelujen kehittämistyötä.

Opinnäytetyön pohjaksi on laadittu prosessikaavio Jamix Ruokaplus – reseptiohjelmiston käyttöönotosta. (liite 1) Opinnäytetyössä on prosessikaavio avattu pääkohdittain.

Opinnäytetyön valmistuessa Jamix Ruokaplus – reseptiohjelmisto on jo osittain käytössä. Ohjelmistolla laadittu on kesäleirien 2012 ruokalista. Ruokalistan laadinta oli osa ruokapalveluhenkilökunnan Jamix – koulutusta.

The subject of this thesis is an implementation process of Jamix Ruokaplus - recipe software in Aitoo vocational college. The idea for this job came from an interest developing the public foodservices. In addition, there was a clear need for this work. In Aitoo vocational college, the food service does not currently use a production control programme. The wish of this thesis’s sponsor was that in the future, the cost of food services and nutritional content of meals can be monitored.

In Aitoo vocational college, the making of a quality manual according to the European Quality Award model quality manual started in August 2011. The quality manual describes the core functions and support services in the process. Food service is a process step of welfare services. The description of the implementing process of Jamix Ruokaplus - recipe for a description of the software deployment process is an authentic part of the development work of tehe schools`s food services development work.

The starting point of this thesis has been a process diagram of the implementation of Jamix Ruokaplus recipe software.

As this thesis approaches its completion, Jamix Ruokaplus - software is already partially in use. The menus for summer camps of 2012 have been created with Jamix. The creation of menus was part of the Jamix training for food service staff.