Luomutuotannon ongelmat ja kehitysmahdollisuudet Keski-Suomessa

Abstract

Opinnäytetyössä tarkoituksena oli tuoda esiin keskisuomalaisen luomutuotantoketjun ongelmakohdat ja niiden korjaamiseksi tehtävät kehittämisehdotukset. Kehitystarpeet pyrittiin löytämään kokoamalla yhteen tuotantoketjussa toimivien henkilöiden mielipiteitä ja analysoimalla niitä.

Selvitystä varten haastateltiin luomutuotantoketjun osana olevia henkilöitä. Haastatteluihin osallistui viljelijöitä, jalostajia, kuluttajia ja kauppojen, suoramyyntipisteiden, ruokapiirien sekä hallinnon edustajia. Haastattelumenetelmänä käytettiin teemahaastattelua.

Haastattelujen analysoinnissa esille nousi, että Keski-Suomessa luomutuotteille on kysyntää, mutta saatavuus rajoittaa siihen vastaamista. Luomutuotannon kehitystä hankaloittavat keskisuomalaisten tuottajien vähäisyys ja tilojen pienet koot. Tästä seuraa myös vaikeuksia yhteistyön kehittämiselle, mikä on hyvin merkittävää luomutuotannon edistämisessä. Esille nousi myös, että luomutuotantoa tulisi markkinoida ja siitä tulisi tiedottaa enemmän, koska kaikille ei ole aivan selvää, mitä luomustatuksen takana on.

Kehittämisehdotukseksi haastattelujen pohjalta tuli muun muassa sivusto, josta löytyisivät kaikkien halukkaiden keskisuomalaisten luomuviljelijöiden yhteystiedot. Keskisuomalaisen luomutuotannon kannalta olisi myös merkittävää olla hanke, joka edistäisi luomutuotantoa Keski-Suomessa.

The purpose of the thesis was to point out the problems in the organic production chain in central Finland, and to provide improvement proposals for those problems. The development needs were sought by bringing together and analysing the opinions of the people working in the production chain.

For the thesis were interviewed people who work in the organic production chain. The People were farmers, breeders, consumers, sellers, direct sellers and food circle and government spokesmen. The interview method was theme interview.

The Analysis of the interviews revealed that there is a demand for organic produce, but availability limits the ability to respond to that demand. . The development of organic farming is difficult, because of the number of farmers and the small farm sizes in central Finland. That also impacts on the development of co-operation, which is very important for the promotion of organic farming. It was also considered important to market organic production and inform people of it, as everybody is not aware of what the organic status covers.

Development ideas became the basis of the interviews, including a site with the farmers’ contact information. It would also be important to have a project that would promote organic production in central Finland.