Liiketoimintasuunnitelma case: Lounaskahvila Merituuli

Abstract

Opinnäytetyön tavoite oli toimivan liiketoimintasuunnitelman laatiminen ja yritysmuodon valinta suunnitellulle lounaskahvilayritykselle. Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö. Työ koostuu aloittavan lounaskahvilayrityksen liiketoimintasuunnitelmasta ja raportista, jossa kuvaillaan liiketoiminnan suunnittelua ja sen eri vaiheita. Lisäksi työssä tutkittiin kahvila- ja ravintola-alan erityispiirteitä.

Liikeidean toimialaksi valittiin lounaskahvilatoiminta, jossa hyvällä palvelulla on keskeinen rooli. Liikeidea työstettiin liiketoimintasuunnitelmaksi, jonka tavoitteena on olla mahdollisimman realistinen ja siten toteutettavissa. Liiketoimintasuunnitelma auttaa yrittäjää yrityksen perustamisessa, rahoituksen hankinnassa sekä myöhemmin toimintaa kehitettäessä. Liiketoimintasuunnitelmassa määritellään yrityksen liikeidea, asiakkaat, kilpailijat, tuotteet ja palvelut, markkinointi, kirjanpito, rahoitus, SWOT-analyysi sekä riskit.

Liiketoimintasuunnitelma on opinnäytetyön liitteenä. Se on pääosin tavoitteen mukainen. Sen avulla näemme, onko tulevalla lounaskahvilayrityksellä mahdollisuuksia menestyä vai onko toiminta kannattamatonta. Opinnäytetyöllä ei ollut toimeksiantajaa, vaan liiketoimintasuunnitelman laatiminen perustui kirjoittajan mahdolliselle tulevalle yrittäjäuralle.