Impact of Quality, Procurement and Production in Grocery Industry

Abstract

A wide basis of theory was gathered to support the research part during the whole thesis process.Some of the theory was necessary to leave off from the research part, but it will give a good base for Saarioinen in the future, if the company decides to take it in use. In the research part some topics were outlined, as mentioned above, because of the time limits and wideness of the work. Supply chain management, quality management and production based issues formed the most important subject during the research. From all of the topics, several notations was made and two improvement ideas and two ideas for further research was brought up. Reforming of torages turned up to be very essential, because it affects to Saarioinen material flows and the present model will increase working hours on a weekly basis. Bar code technique was suggested to begin from the front end of the factory. It would decrease the working hours weekly and also working time every day, because of the automation of certain functions. Further research ideas will be left to the judgement of Saarioinen personnel. Those ideas are certainly not ready, but they may turn to be useful ones if some time and energy will be spend to investigate them. Few calculations came up in the thesis and they will support the improvement ideas. It can be seen from the layouts that reforming of storages would be a good solution for the company. It would bring more efficiency in production. The layouts are in the attachments, because they are not allowed to show in public. This thesis gives a good base for the improvement ideas and for the further research.

Opinnäytetyössä kerättiin laaja teoriapohja tukemaan tutkimusvaiheen prosessia. Osa teoriasta jouduttiin jättämään tutkimusosan ulkopuolelle sen laajuuden takia, mutta turhaa työtä ei tehty, koska Saarioisella on jatkossa mahdollisuus hyödyntää teoriapohjaa omiin tarkoituksiinsa mikäli sen parhaaksi katsovat. Itse tutkimusosassa aiheet pyrittiin sitten rajaamaan, kuten yllä mainittu, ajan puitteissa sillä tavalla, että toimintojen kannalta tärkeimmät olisivat olleet käsittelyssä. Hankintaketjun hallinta, laadunhallinta ja tuotannolliset seikat muodostuivat keskeisimmiksi asioiksi tutkimuksen kannalta. Näiden edellä mainittujen aiheiden kautta syntyi erinäisiä huomioita Saarioisten toimintaan liittyen, sekä kaksi kehitysehdotusta ja kaksi jatkokehitysehdotusta. Varastoinnin uusiminen osoittautui jopa erittäin oleelliseksi seikaksi, sen vaikutusalueen takia, jotka ulottuvat materiaalivirtojen kulusta jopa ylimääräisiin työtunteihin viikoittain. Viivakooditekniikkaa ehdotettiin alkamaan tehtaan toimintojen alkupäästä, jonka kautta pystyttäisiin vähentämään työntekijöiden työtä automatisoitujen ratkaisujen kautta. Jatkokehitysehdotuksen taas tulevat olemaan Saarioisten henkilöstön mietittävissä. Ne eivät missään tapauksessa ole valmiita ideoita, mutta lisätutkinnalla niistä voisi tulla tulevaisuudessa hyötyä Saarioisten toimintoihin. Opinnäytetyössä tuli esille muutamia laskelmia, jotka antoivat tukea muutosehdotuksille. Myös varastoinnin uudelleen asettelu toisi tuotantotehokkuutta firmalla, kuten pohjapiirroksista voidaan nähdä. Pohjapiirrokset ovat liitteenä työssä, koska ne ovat salaista materiaalia, joten niitä ei voida antaa julkiseen käyttöön. Opinnäytetyötä voidaan käyttää perustana kehitysideoille sekä jatkotutkimukselle.