Mennäänkö kahville? : Kahvin merkitys suomalaisessa kulttuurissa

Abstract

Suomi tunnetaan kahvinjuomisen kärkimaana ja kahvia juodaankin Suomessa maailman eniten, noin 10 kg henkilöä kohti vuodessa. Tämä tarkoittaa keskimäärin 4-5 kuppia henkilöä kohti päivässä. Tätä opinnäytetyötä innoitti kirjoittajan oma kiinnostus ja intohimo kahviin. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, millainen paikka ja merkitys kahvilla on suomalaisten elämässä ja miten kahvikulttuuri on muuttunut Suomen historiasta nykypäivään. Opinnäytetyön teoriaosassa kerrotaan hieman yleistietoa kahvista sekä suomalaisen kahvikulttuurin historiasta.

Opinnäytetyöhön laadittu tutkimus oli kvalitatiivinen ja materiaali kerättiin kyselyn avulla. Kyselyllä pyrittiin selvittämään kahvikulttuurin nykytilaa, ihmisten kahvinjuontitapoja, asenteita ja ajatuksia kahvista nykypäivänä. Tutkimustulosten perusteella tehtiin vertailua kahvikulttuurin historiassa esiintyneihin ilmiöihin, joita löytyi kirjallisuudesta melko paljon. Kyselyn levittämisessä käytettiin sosiaalista mediaa, tässä tapauksessa Facebookia. E-lomakkeen Internet-osoite jaettiin Facebookissa yleisesti sekä erilaisissa kahviaiheisissa ryhmissä. Viikon vastausajalla kyselyyn vastasi 130 henkilöä, joista 101 juo kahvia, loput 29 eivät juo kahvia lainkaan.

Tutkimuksesta selvisi, että kahvilla on suomalaisille suuri merkitys. Kahvi koskettaa myös heitä, jotka eivät itse juo kahvia. Kahvinjuonti kuuluu rituaalisena osana suomalaiseen arkeen ja juhlaan. Kahvin tarjoamista pidetään myös automaattisena vieraanvaraisuuden osoituksena ja kahvinjuonti on vakiintunut käsite erilaisille sosiaalisen kanssakäymisen tilanteille. Monet suomalaiset eivät voi kuvitella aloittavansa aamua ilman kahvia. Suomalaiset ovat mieltyneet vaaleapaahtoiseen kahviin, josta Juhlamokka on suosituin merkki. Suomalaisten kahvimaku on kuitenkin monipuolistumassa samalla, kun kiinnostus ja tarjonta lisääntyvät. Suomalainen kahvikulttuuri kehittyy koko ajan uusien, ulkomailta saapuvien vaikutteiden myötä. Kuitenkin suomalaisten imago kahvikansana pysyy voimissaan.

In Finland, people drink more coffee than anywhere else in the world. The goal of this thesis is to find out what importance and purpose coffee holds in the lives of Finns and to compare the change of Finnish coffee culture from the past until today. The theory section of the thesis provides information about coffee and the history of Finnish coffee culture.

The research for this thesis was qualitative and the material was collected with a written inquiry. The purpose of the inquiry was to figure out the present state of Finnish coffee culture: people’s coffee drinking habits and thoughts about coffee today. Inquiry results were compared to the literature about the history of the coffee culture. The inquiry form was spread out in Facebook and 130 people filled it in.

The result of the study was that coffee has a great importance in the lives of Finns. Coffee affects the life of every Finn. Coffee also plays a ritual role both in the Finnish everyday life and in formal occasions. Serving coffee is an automatic way of showing hospitality and the term ‘coffee drinking’ acts as a conventional way to express various social situations. Finns are fond of light roasted coffee and many Finns cannot think about starting their morning without coffee.