Asiakaslähtöinen tuotekehitys : Case: Pohjanmaan Leipomo Oy

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, että millaisia käsityksiä kuluttajilla on Pohjanmaan Leipomon tuotteista sekä mitä Pohjanmaan Leipomon tuotteiden ominaisuuksista kuluttajat pitävät hyvinä ja onnistuneina. Tämän opinnäytetyö on tehty toimeksiantajayrityksen tuotekehitystoiminnan tueksi.

Asiakaskysely suoritettiin opinnäytetyön empiirisenä osana kesällä 2012. Kysely suunnattiin kuluttajille, jotka asioivat kaupoissa, joissa myydään Pohjanmaan Leipomon tuotteita. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kvantitatiivista asiakaskyselyä. Kysely toteutettiin Pohjanmaan Leipomon tuote-esittelypäivien yhteydessä ja vastauksia saatiin 80 kappaletta. Tulosten luotettavuutta heikentänee jonkin verran saatujen vastausten vähäinen määrä. Tutkimuksen tulokset ovat kuitenkin suuntaa antavia. Opinnäytetyön teoriaosuudessa käsitellään markkinointia, markkinoinnin kilpailukeinoja, asiakaslähtöistä tuotekehitystä sekä asiakastyytyväisyyttä.

Kyselyn tuloksista kävi ilmi, että asiakkaat pitävät Pohjanmaan Leipomon tuotteita tuoreina ja maukkaina. Asiakkaat arvostivat Pohjanmaan Leipomon tuotteiden ja pakkausten ulkonäköä. Vastaajien käsityksen mukaan Pohjanmaan Leipomo on valikoimansa puolesta ”rieskaleipomo”, jonka rieskavalikoima on monipuolinen ja kattava. Kehittämistarpeita ilmeni erityisesti pakkauskoossa ja kahvileipävalikoimassa.

The aim of this thesis was to find out what kinds of conceptions consumers have of the products of Pohjanmaan Leipomo and which of the product features consumers find successful and good. This thesis was made to support the product development in the client company.

The customer survey was carried out in the summer 2012 as an empirical research. The survey was targeted at consumers who went in stores that sells the products of Pohjanmaan Leipomo. The research method used was a quantitative customer survey. The survey was carried out on the product demonstration days of Pohjanmaan Leipomo, and altogether 80 replies were received. The small number of replies reduces the reliability of this research. The survey results, however, are indicative. In the theoretical part of this thesis the focus was on marketing, marketing mix, customer-oriented product development and customer satisfaction.

The results also show that customers find the products of Pohjanmaan Leipomo fresh and tasty. Customers appreciated the packaging appearance of the products. The results of the research showed that customers see Pohjanmaan Leipomo as a “flatbred bakery” and find that its flatbread range is diverse and inclusive. However, especially the pack size and the coffee bread assortment were mentioned as issues that would need to be developed.