Kunnossapidon resurssien mitoitus meijerissä

Abstract

Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Jyväskylän Valion meijeri. Työn tavoitteena oli rakentaa kuvitteelliseen meijeriin malli kunnossapidon resurssien mitoittamiseksi sekä ottaa selvää, millä tavoin muilla toimialoilla suoritetaan kunnossapitoa ja toimialan vaikutus. Työn taustalla oli halu verrata omaa kunnossapitoa teoreettiseen tietoon ja vertailla miten muilla toimialoilla toimitaan. Työ toteutettiin keräämällä kattavasti tietoa kunnossapidosta ja sen menetelmistä. Lisäksi tiedonkeruumenetelmänä käytettiin kyselytutkimusta, johon vastasi kunnossapidon asiantuntijoita eri toimialoilta. Tällä tavalla saatiin tietoa, millä tavoin eri toimialoilla kunnossapitoa suoritetaan. Käyttämällä teoreettista tietoa ja yhdistämällä tutkimuksen tuloksia saatiin luotua hyvä kunnossapito suunnitelma. Opinnäytetyön tuloksena saatiin paljon tietoa eri toimialojen tavasta suorittaa kunnossapitoa, toimialan vaikutuksesta kunnossapitoon ja teoreettinen malli, jolla voi suunnitella kunnossapitoa ja sen resursseja. Lainsäädäntö asettaa tarkat raamit elintarviketeollisuuteen, joka myös vaikuttaa meijerin toimintaan. Kuitenkin tähän avuksi on rakennettu eri malleja, joiden avulla viranomaisvaatimukset ovat helppo toteuttaa, eikä tarvitse välttämättä käyttää yleisiä toimintamalleja kunnossapitostrategian rakentamiseksi.