Vastuuhenkilöiden perehdytys ja työnopastus catering-yrityksessä

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää catering-yrityksen kontaktointiprosessia perehdytyksen sekä työnopastuksen avulla. Kontaktointiprosessin tueksi suunniteltiin kontaktointilomakkeet osana opinnäytetyötä. Lomakkeiden avulla vastuuhenkilöiden olisi tarkoitus kontaktoida asiakkaat tulevaisuudessa. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimii vuonna 2018 perustettu catering-yritys Pepper Catering. Tämä opinnäytetyö sisältää salassa pidettävää aineistoa, joka on poistettu raportin julkisesta versiosta.

Opinnäytetyön teoreettinen viitekehys keskittyy perehdytykseen, työnopastukseen sekä pitopalveluun ja tapaustutkimukseen. Osana opinnäytetyötä toteutettiin kehittämistyö, johon kuului tapaustutkimus. Tapaustutkimuksen aineistonkeruumenetelmänä käytettiin verkkokyselyä, joka osoitettiin yrityksen vastuuhenkilöille. Verkkokyselyn tarkoituksena oli kerätä käyttäjäkokemuksia yhden kontaktointilomakkeen käytöstä. Verkkokyselyyn osallistui 12 vastuuhenkilöä.

Verkkokyselyn avulla saatiin koottua vastuuhenkilöiden kokemuksia mahdollisesti tulevaisuudessa käyttöönotettavasta kontaktointiprosessista sekä kerättyä kehitysehdotuksia kontaktointilomakkeiden kehittämistä varten. Vastauksissa nousi esiin lomakkeiden kehityskohteet sekä opastusta vaativat tilanteet prosessin aikana, sillä vastuuhenkilöillä ei ole aiempaa kokemusta asiakkaiden kontaktoinnista. Tulosten mukaan tulevaisuuden kontaktointiprosessiin suhtaudutaan pääasiassa positiivisesti.

Tapaustutkimuksesta saatujen tulosten avulla voidaan käynnistää kontaktointiprosessin kehittämiseen tähtäävä kehittämistyö toimeksiantajayrityksessä. Opinnäytetyön tulosten avulla voidaan päivittää vastuuhenkilöiden perehdytys, työnopastus sekä koulutus vastaamaan uudenlaista työnkuvaa. Lisäksi verkkokyselystä saatua aineistoa voidaan hyödyntää tulevaisuudessa kontaktointilomakkeiden kehittämiseen.

This thesis was commissioned by the catering company Pepper Catering. The objective of the thesis was to develop the company's contact process. To support the contact process, contact forms were designed for different types of catering events and used to contact customers. The persons in charge are supposed to contact customers in the future using the contact forms. The thesis contains confidential information that has been removed from the public version.

A case study was conducted as part of the thesis. The purpose of the case study was to collect user experiences from the use of the contact form. Data was collected with an online survey. Twelve persons in charge participated in the case study. The theory of the thesis consisted of induction, job guidance, catering, and case study. The results of the case study highlighted different experiences of the persons in charge in using the contact form and revealed situations that required guidance in the contacting process. The experiences of the new contact process were mainly positive.

The online survey was used to gather ideas for the development of contact forms and the contact process. The results of the thesis can be used to initiate development work in the commissioner’s company aimed at advancing the contact process.