Nuorten ja nuorten aikuisten (16–30-vuotiaat) välipalakäyttäytymiskyselyn laadintaprosessi ja testaus – erityishuomiona erityisruokavaliot ja keliakia

Abstract

Työn tavoitteena oli kuvata nuorten ja nuorten aikuisten välipalakäyttäytymistä koskevaan kyselytutkimukseen luodun kyselylomakkeen laadintaprosessia. Lisäksi tavoitteina olivat kyselytutkimuksen toteuttamiseen liittyvien oheistehtävien tekeminen, joihin kuului tutkimuslupa-asioiden selvittäminen ja tietosuojailmoituksen ja tutkimuksen riskinarvion tekeminen, sekä laaditun kyselylomakkeen pilotointi ja siinä saatujen palautteiden läpikäyminen. Kyselylomake ja oheistehtävät laadittiin yhdessä työryhmän kanssa. Kyselylomakkeessa kerätään tietoa nuorten ja nuorten aikuisten välipalakäyttäytymisestä, ja erityisesti gluteenittoman tai muun erityisruokavalion mahdollisesta vaikutuksesta siihen. Kyselylomakkeessa selvitetään myös keliakiaan liittyviä asioita, kuten sairauden puhkeamista ja hoitoa. Pilottiin saatiin yhteensä 16 vastausta, joista 12 oli loppuun asti suoritettuja palautteineen. Kyselyn sukupuolikysymykseen vastanneista (n=14) kaikki paitsi yksi, olivat naisia. Vastaajista kaksi oli keliaakikkoja, kolme noudatti gluteenitonta ruokavaliota muusta syystä, ja yhdeksän ei sairastanut keliakiaa eikä noudattanut gluteenitonta ruokavaliota muustakaan syystä. Pilotin loppuun asti suorittaneilla ja palautetta antaneilla vastaajilla kyselyn suorittamiseen kului keskimäärin 18,5 minuuttia. Heistä viisi (42 %) piti kyselyä joko hieman (n=3) tai aivan liian pitkänä (n=2). Kyselyssä ilmenneistä epäselvistä kohdista mainittiin mm. välipalan ja aterian määrittelemisen haasteet. Puutteellisia vastausvaihtoehtoja löydettiin etenkin pääasiallista toimenkuvaa viimeisen vuoden aikana ja välipalojen käyttöfrekvenssejä selvittäneistä kysymyksistä. Muu palaute koski mm. palauteosioon ja itse kyselyyn vastaamisen kokemuksia sekä tarkentavien lisäkysymysten ja välipalatuote-esimerkkien kehittelemistä. Kyselylomake laadittiin usean organisaation välisenä moniammatillisena yhteistyönä vajaan vuoden aikana. Esitestaamisen avulla saatiin hyviä lomakkeen kehitysehdotuksia, jotka auttavat lomakkeen edelleen kehittämisessä kohti lomakkeen lopullista versiota.

The goal of this study was to describe the creation of a questionnaire concerning adolescents’ and young adults’ (16–30 years old) snacking habits. In addition, other goals were to do accompanying tasks, which included attending the study permits as well as privacy policy and risk assessment forms related to the study, and pilot the questionnaire and review the feedback received in the pilot. The questionnaire as well as the accompanying tasks were made together with a working group. The purpose of the questionnaire is to gather information on adolescents’ and young adults’ snacking habits and, in particular, possible effects of a gluten-free diet or other special diets on those habits. In the questionnaire, there are also questions concerning celiac disease, such as the onset of celiac disease and treating the disease. In the pilot survey, there were 16 respondents in total, 12 of whom gave complete answers including feedback on the questionnaire. Of those who answered the question about the gender (n=14), all but one were female. The respondents consisted of two people with celiac disease, three with a gluten-free diet but with no celiac disease and nine people who neither followed a gluten-free diet nor had any celiac disease. As for those who completed the pilot survey giving feedback, it took an average of 18.5 minutes to complete it. Five of them (42 %) thought that the survey was either slightly (n=3) or far too long (n=2). The respondents found it challenging for example to define a meal and a snack. Survey questions, where insufficient response options were found, included, for example, the respondent´s main job descriptions during the last year, and the frequencies of eating particular foodstuffs as snacks. Other feedback was related to, for example, the experience of responding to the feedback section as well as to the actual survey itself and developing further questions and examples of snack products. The survey was created by a multi-organizational and multi-professional team. The development phase took nearly a year. The pilot provided good suggestions for further development of the survey towards the final questionnaire form.