Laatujärjestelmän luominen : Leipomoalan yritykselle

Abstract

Opinnäytetyön aiheena oli luoda runko laatujärjestelmän luomiseksi Pohjanmaan leipomo Oy:lle. Pohjanmaan leipomo on aloittanut toimintansa 2009. Aloittavana yrityksenä heillä ei ole vielä täydellistä laatujärjestelmää. Opinnäytetyössä käytiin läpi yrityksen tiedot, toimintatavat ja henkilöiden vastuualueet sekä nykyinen laatutilanne.

Opinnäytetyön teoriaosuudessa käytiin läpi laadun merkitys ja käsite, laatuominaisuudet, laatukustannukset ja laatujärjestelmään luomiseen liittyviä ISO-9001 -standardeja. Laatujärjestelmän toteuttamisen vaiheet ovat kuvattuna myös tässä työssä.

Laatujärjestelmän runko luotiin ISO 9001 -standardien mukaisesti. Yrityksen prosessit jaettiin ydinprosessiin ja tukiprosesseihin. Yksittäisiä prosesseja tarkastelemalla saatiin niiden ongelmakohdat esille ja niihin voitiin miettiä ratkaisuja. Tietoja työhön saatiin haastattelemalla yrityksen toimitusjohtajaa ja heidän asiakirjoja tutkimalla.

The objective of this thesis was to create a quality control system for Pohjanmaan leipomo Oy. Pohjanmaan leipomo Oy has started its operations in 2009. As a Start-up companies they do not have yet a complete quality control system. In the thesis the company's information, its practices and the responsibilities of different people as well as the current situation of quality were looked through.

The theoretical part discussed the concept of quality as well as its importance quality costs and ISO 9001 standards related to establishing a quality control system. The steps required in the process of creating a quality control system are described in this work.

The quality frame was created according to ISO 9001 standards. The processes of the company were divided into the core processes and the supporting processes. By looking into individual processes the problem areas were found out and solutions to these problems could be considered. Information for the study was collected by interviewing the managing director of the company and by studying the company documents.