Lihalaatikoiden pesuprosessin kehittäminen

Abstract

Elintarvikkeiden toimituksissa käytettyjä kuljetuslaatikoita ei mielletä kilpailua parantavana tekijänä, mutta se saattaa alentaa myyvien tuotteiden kilpailukykyä. Tämän opinnäytetyön kirjallisessa osassa verrataan pahvisten ja muovisten kuljetuslaatikoiden säilytysominaisuuksia, pinottavuutta, kiertoa tuotantoketjussa sekä pesua.

Yritys A:lla oli tarve kehittää lihalaatikoiden pesuprosessia ja löytää kustannustehokkaampia ratkaisuja pesulatoimintaan mm. energiakulutuksen osalta. Laatikkopesulinjaston ongelmat tuli selvittää sekä löytää ratkaisuja niiden poistamiseksi. Yritys A:n lihalaatikoiden menekki tuotannon osalta piti selvittää, jotta varastot vastaisivat todellista tarvetta. Työssä hyödynnettiin aiemmin kerättyjä dokumentteja esim. pesukapasiteetin, kustannuslaskelmien ja lämpötilojen osalta.

Tutkimuksen pohjalta selvisi, että vaihtoehtoja laatikkopesulatoimintojen kustannustehokkaampaan käyttöön olivat nykyisten pesulatoimintojen tehostaminen erilaisten muutosten avulla tai pesupalveluiden siirtäminen toiseen yritykseen, joka laskisi kustannuksia Yritys A:n osalta.

Veden kulutusta Yritys A:n laatikkopesulassa on hillittävä, jotta kustannussäästöjä saataisiin osaston osalta aikaiseksi. Laatikkopesulinjastossa ilmenneet häiriöt pitäisi poistaa, jotta läpimeno paranisi nykyisestä. Pesulatoimintojen siirtäminen Yrityksestä A vaatisi investointien ja kustannuslaskelmien selvittämistä.

Crates used in the transport packing of food are not considered a significant element of competition but it might reduce the competitiveness of products that sell. In the literature part of this thesis are compared the storage properties of cardboard and plastic transport crates, their stackability, life cycle in the supply chain and the washing process.

Company A had a need to improve the meat crate washing process and to find cost-effective solutions for cleaning operations and among other things, reduce energy consumption. The aim was to find out the problems in the meat crate washing line and solutions to eliminate them. Another aimn was to find out the need for meat boxes in production so that the stock would meet the real need. Previously collected documents, such as washing capacity, cost calculations, and washing temperatures were utilized.

The results of the study show that options to improve cost-effectiveness of box washing operations are to develop the existing washing process with a variety of changes or to outsource washing to another company. It would reduce costs in this case

Water consumption in Company A's crate washing line must be reduced in order to achieve cost savings in this department. Malfunctions in the crate washing line should be resolved in order to improve capacity. Outsourcing washing from Company A would require investment and cost calculations.