Kalojen terveysvaikutukset

Abstract

Projektityön aihealueena olivat kalojen terveysvaikutukset. Kansallisen ravitsemussuosituksen mukaan kalaa suositellaan syötäväksi kaksi kertaa viikossa sen terveellisten ominaisuuksien vuoksi. Kalasta saatavat Omega rasvahapot ja D-vitamiini vaikuttavat suotuisasti moniin sairauksiin. Projektityön tarkoituksena oli selvittää Kalaliike Eero Ruohosen asiakkaiden tietoutta kalan terveysvaikutuksista ja siitä mikä on suuntaus tulevaisuudessa kalatuotteiden käytölle. Projektin yhteydessä toteutettiin kysely kalaliikkeen asiakkaille. Kyselyn perusteella laadittiin esite kalojen terveysvaikutuksista. Projektityön tavoitteena oli edistää asiakkaiden tietoisuutta kalan terveysvaikutuksista ja hyödyntää kalan terveysvaikutuksia kalaliikkeen markkinoinnissa. Opinnäytetyön teoriaosa käsittelee kalan terveysvaikutuksia ja kalansyönnin merkitystä kansansairauksien ehkäisyssä. Asiakaskyselyn kyselylomake laadittiin tätä projektityötä varten opinnäytetyön teoriaosan pohjalta. Asiakaskyselyn tuloksen mukaan vastanneiden enemmistö söi kalaa kaksi kertaa viikossa suositusten mukaisesti. Vastaajat tiesivät melko hyvin kalan terveysvaikutuksista sydän- ja verisuonisairauksiin. Kalan terveysvaikutukset diabeteksen ja osteoporoosin suhteen eivät olleet yhtä hyvin kalaliikkeen asiakkaiden tiedossa. Projektityön tuloksena syntynyt esite käsittelee kalan terveysvaikutuksia ja siinä tuodaan esille kansallisen ravitsemussuosituksen mukaiset suositukset kalan syönnille sellaisessa muodossa, että kalaliike voi hyödyntää esitettä kalakaupan tuotteiden markkinoinnissa. Esite ja kyselyn tulokset luovutettiin Kalaliike Eero Ruohosen käyttöön.

Subject for my project work were fish health influences. According to national nourishment recommendation fish is recommend to eat two times a week because of it health quality. Omega fatty acid and vitamin D that come from fish have favourable effects on many diseases.Intention in this project work was to find out what is Kalaliike Eero Ruohonen customers knowledge of fish health influence and what is the direction of fish products use in the future. In connection of project work was carry out inquiry to enterprises customers. Grounds for inquiry was made brochure from fish health influences. Objective in this project work was advance customers knowledge of fish health influence and make use of fish health influence in enterprises marketing. Theory part in this thesis is handle fish health influences and fish eating meanings to our national diseases prevention. Customer's inquiry questionnaire was made to this project work on the basis of thesis theory part. According to results from the customer's inquiry majority customers who answer the inquiry eat fish two times a week according to recommendations. Those who answered knew pretty well about fish influence to heart- and vascular diseases. Fish influences about osteoporosis and diabetes wasn't so good in customer's knowledge. Result in project work was brochure what is handling fish health influences and there is brought up the national nourishment recommendation to fish eating that enterprise can use brochure in marketing their products. Brochure and results of the inquiry was given up to Kalaliike Eero Ruohonen use.