Uusi-Mutasen tilan kehityssuunnitelma

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Uusi-Mutasen tilalle sopiva tuotantosuunta nykyisen lihantuotannon rinnalle. Vaihtoehtoisina tuotantosuuntina olivat lihan suoramyynti, maidontuotanto ja vuohituotanto. Tarkoitus oli säilyttää työpaikat kolmelle henkilölle. Selvitys tehtiin yhteistyössä nykyisten yrittäjien kanssa, jotka olivat myös toimeksiantajia. Aineistona on käytetty tilan perustietoja, kannattavuuslaskelmia, sekä kirjallisuutta.

Tutkimusmenetelmänä työssä käytettiin teemahaastatteluja, joista oli apua mietittäessä tilan toista tuotantosuuntaa. Haastatteluja tehtiin yhteensä kuusi, kaksi jokaisesta tuotantosuunnasta. Haastatteluiden avulla selvitettiin mitä pitää ottaa huomioon kunkin tuotantosuunnan kehittämisessä.

Yhteistyössä tilanväen kanssa valittiin uudeksi tuotantosuunnaksi vuohituotanto. Vuohenmaidon jatkojalostaminen kiinnosti ja laskelmat osoittivat, että vuohien ottaminen tilalle parantaisi tulosta. Lähiruualle on tällä hetkellä kysyntää ja vuohituotteiden menekki kasvaa, kunhan niitä tuodaan enemmän esille.

Vuohituotanto vaatii investointeja eläintiloihin, sekä juuston jatkojalostuspaikkaan. Markkinoiden kartoitusta täytyisi jatkaa ennen vuohituotannon aloittamista.

The aim of this thesis was to find a new production line for Uusi-Mutanen farm which is a suitable diversification for current beef production. Production choices were a farm shop selling meat, milk production and goat production. The idea was to create work for three people. The development plan was made together with the present farmers who also were the commissioners. Basic information about farms, profitability calculations and literature were material of this thesis.

The research method was theme interview to help with finding another production line for farm. Six interviews were made, two for each production line. We found out through interviews what should be noted when advancing with the different production lines.

In cooperation with the farmers, we decided to take goat production for the new production line. Goat milk processing was interesting and calculations show that acquiring goats will increase the profitability of the farm. There is a good market for local food and goat product consumption will be higher when it gets more visibility.

Goat production needs investing in animal buildings and cheese processing. Market surveying should be continued before starting goat production.