Luomumaidosta lisää kannattavuutta: Tilamallitarkastelu

Abstract

Opinnäytetyössä tavoitteena oli selvittää luonnonmukaisesti tuotetun maidon taloudellista kannattavuutta ja verrata sitä tavanomaisesti tuotettuun maitoon. Työssä kehitettiin tilamalli, jonka tuotantosuuntana on tavanomainen maidontuotanto. Täsmälleen sama tila siirrettiin luonnonmukaiseen tuotantoon ja tarkasteltiin tilan kannattavuutta tämän jälkeen.

Työn teoria osuudessa kuvataan luonnonmukaista tuotantoa, sen ohjeita ja vaatimuksia, EU:n maataloustukipolitiikkaa sekä lehmän luonnonmukaista ruokintaa. Tilamalli kuvataan omassa luvussaan. Kannattavuuslaskelmat tehtiin Pro Agria maaseutukeskustenliiton Likwi-taloussuunnitelma ohjelmalla. Laskelmat ja niiden analyysit löytyvät työn lopusta.

Kannattavuuslaskelmia tehtiin kolme erilaista. Lypsylehmien määrä on 50 kaikissa tilamalleissa maitotuotoksen ollessa 9000 kg/lehmä/vuosi. Kaksi laskelmista on luonnonmukaisen tuotannon laskelmia joista toisessa peltoala on sama kuin tavanomaisessa tuotannossa (75 ha) ja tarvittavat lisärehut ostetaan. Rehuja jouduttiin ostamaan, koska luomusäilörehun ja –viljan sadot oletettiin alemmiksi kuin tavanomaisessa tuotannossa. Toisessa luonnonmukaisen tuotannon laskelmassa peltoalaa kasvatettiin 99 hehtaariin, jotta kaikki karjan tarvitsema rehu voidaan tuottaa tilalla. Kolmas laskelma kuvaa tilan kannattavuutta jatkettaessa tuotantoa tavanomaisena. Luomuun siirtyminen ei aiheuttanut investointitarvetta pihattonavetan puolella, mutta rehuntuotannossa investoitiin rikkaäkeeseen ja piennarmurskaimeen.

Molemmat luonnonmukaisen tuotannon laskelmat osoittivat parempaa kannattavuutta kuin tavanomainen tuotanto. Kannattavuuskertoimen keskiarvo vuosina 2013 – 2021 oli suurimmassa luomutilamallissa 1,37, pienemmässä luomutilamallissa 1,21 ja tavanomaisessa tuotannossa 0,83. Syitä kannattavuuden parantumiseen siirryttäessä luomutuotantoon ovat muun muassa luomumaidon korkeampi tuottajahinta ja luonnonmukaisen tuotannon saamat suuremmat maataloustuet sekä 3 – 4 % pienemmät tuotantokustannukset.

The main goal of the thesis was to find out the profitability of organic milk production and to compare it with conventional milk production. For this purpose was created a farm type that produces milk in the conventional way, and that same farm type was then converted to organic production. The research realized by using farm type which producing conventional milk. Exactly the same farm was transferred in organic production.

The theory section describes organic farming, its guidelines and requirements. It also deals with the EU farming subsidy policies and organic feed of cows. The farm type has been described in its own chapter. The profitability calculations were made by using the likwi- economy planning –programme of Pro Agria rural central associations. The calculations and their analyses can be found at the end of the thesis.

Three different profitability calculations were made for the thesis. Every farm type has 50 dairy cows and milk output of 9000 kg/cow/year. Two of the calculations are based on organic production, one having the same arable area (75 hectares) as in conventional farming and cattle extra feed being bought. Feed must be bought, because the crops of silage and corn crop were expected to be lower than in conventional production. In the other calculation the arable area was extended to 99 hectares, so as to be able to grow all the feed the cattle need on the farm. The third estimate describes profitability when production is continued in the conventional way. Transfers to organic production didn´t bring any investments in the cowshed. In fodder production a feed harrow and an edge crusher had to be bought.

Both organic production calculations were showed better profitability than conventional production. Between the years 2013 – 2021 the average net profit ratio for the bigger organic farm was 1.37, for the smaller organic farm 1.21 and for the conventional production 0.83. Reasons for the better profitability in organic production are, e.g. higher producer price of organic milk, better subsidies for organic farming and 3 – 4 % lower production costs.