Markkinoinnin kehittämissuunnitelma ja asiakaskysely Gasthaus Matinliisalle

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli laatia markkinoinnin kehityssuunnitelma talven ja kevään kaudelle ravintolayritys Gasthaus Matinliisalle ja asiakaskyselyn avulla selvittää miten kohdeyrityksen asiakkaat voisi tavoittaa paremmin. Tämän lisäksi selvitettiin mitä mieltä asiakkaat ovat tällä hetkellä ravintolasta ja onko heillä toiveita ravintolan kehittämiseen. Opinnäytetyön markkinoinnin kehittämissuunnitelman laatiminen perustui pääosin asiakaskyselyn ja ravintolan toisen omistajan, Liisa Nousiaisen, kanssa käytyyn haastatteluun. Tutkimuksen tarkoituksena on antaa Gasthaus Matinliisalle uutta tietoa asiakkaiden mieltymyksistä ja tämän myötä edellytykset toimintansa kehittämiselle.

Markkinoinnin kehityssuunnitelman laatimiseen on käytetty markkinointiin liittyvää kirjallisuutta, asiakaskyselyä ja opinnäytetyöntekijän omia ideoita. Kokonaisuutta laatiessa haastateltiin ensin yrittäjää, jotta saatiin hänen näkökulmiaan, mitä työssä ja asiakaskyselyssä kannattaisi ottaa huomioon. Työn teoriaosassa käsiteltiin markkinoinnin kilpailukeinoja ja strategian luomista sekä tavoitteiden asettamista. Teoriat pohjautuvat markkinoinnin kirjallisuuteen.

Opinnäytetyön asiakaskyselyssä käytettiin kvantitatiivista, eli määrällistä tutkimusmenetelmää. Suunnitelmaa varten laadittiin kyselylomake, joka toteutettiin maaliskuun 2013 aikana yrityksen omissa tiloissa, jossa asiakkaat pystyivät vastaamaan siihen. Kuukauden vastausajan jälkeen vastaukset analysoitiin Excel – ohjelmalla ja vastausten pohjalta tehtiin markkinoinnin kehityssuunnitelma talven – ja kevään kaudelle. Vastauksia kertyi lopulta 63kpl. Kyselyn avulla saatiin tietoa asioista, joita kannattaisi markkinointisuunnitelmassa ottaa huomioon.

Markkinoinnin kehityssuunnitelmassa esitetään, mitä ideoita Gasthaus Matinliisa voisi käyttää, jotta asiakkaiden määrä lisääntyisi yrityksessä haluttuina kuukausina. Tarkoituksena oli tehdä realistinen ja käytännönläheinen markkinoinnin kehityssuunnitelma. Markkinointisuunnitelman avulla yrityksellä on paremmat mahdollisuudet laajentaa toimintaansa ja parantaa asiakkaittensa viihtyisyyttä.

The purpose of this thesis was to make a marketing development plan for winter and spring periods for a restaurant business Gasthaus Matinliisa with the help of a customer survey, and to find out how the target company’s customers could be reached better. In addition, the aim was to find out what the customers are currently thinking about the restaurant and if they have any wishes for developing the restaurant. The marketing development plan was mainly based on the customer survey and the interview with the restaurant’s co-owner Liisa Nousiainen. The purpose of the research was to give Gasthaus Matinliisa new information about the customers’ preferences and to provide conditions for the development of its activities.

Literature related to marketing, a customer survey and the thesis writer’s own ideas were used to create the marketing development plan. The entrepreneur was interviewed to get her perspective on what should be taken into account in work and the customer survey. The theoretical part discussed the marketing mix as well as strategies and target setting. Theories are based on marketing literature.

Quantitative research method was used in this thesis. The survey was made for the research, which took place during March 2013 in company’s own premises, it was available for the customers for one month. The answers were analyzed with Excel and on the basis of the answers the marketing development plan for the winter and spring periods was made. In total there were 63 answers. The results of the survey provided information on which issues should be taken into account when preparing the marketing development plan.

Ideas and strategies, which Gasthaus Matinliisa could use to increase the number of customers in the wanted months, are presented in the marketing development plan. The purpose was to make a realistic and practical marketing development plan. With the help of the marketing plan, company has a better chance to expand its operations and to improve its customer satisfaction.