Ruustinna Nora Pöyhösen potretti : 120 vuotta keittokoulua Haapavedellä

Abstract

Ruustinna Nora Pöyhösen (1849–1938) aikana pyrittiin parantamaan kansanterveyttä sekä naisten asemaa valistuksen ja koulutuksen avulla. Oman elämätyönsä Nora Pöyhönen teki Haapavedellä perustettuaan vuonna 1892 kasvitarha- ja keittokoulun, jossa opittiin valmistamaan ruoaksi omassa maassa kasvatettuja kasviksia. Ruustinna ymmärsi, että koulutuksen avulla voitiin herättää maaseudun naiset huomaamaan omat mahdollisuutensa perheen elämänlaadun kohottajana.

Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia Nora Pöyhösen henkilökuvaa elämäntehtävän kuvaamisen ohessa. Tutkimusmenetelmäksi valittiin kvalitatiivinen tutkimus ja aineistolähtöinen lähestymistapa. Tärkeimpänä tutkimusaineistona olivat yksityiset ja julkiset arkistot sekä kirjallisuus. Aineisto tiivistettiin sisällönanalyysilla, ja tulkintaan pyrittiin tulokseksi saatujen olennaisten seikkojen kautta.

Sanomalehdet kirjoittivat Nora Pöyhösestä uranuurtajana ja väittivät, ettei samanlaista koulutusta ollut muualla Suomessa. Helsingin kasvatusopillinen keittokoulu oli perustettu 1891, ja vuonna 1892 aloittivat Tampereen ja Kuopion talouskoulut. Näiden koulujen pääasiallinen tarkoitus oli keittotaidon opettaminen. Ensimmäinen varsinainen emäntäkoulu, jonka ohjelmassa oli myös maatalous, aloitti toiminnan Orimattilassa 1893. Mallia suomalaiseen koulutukseen haettiin erityisesti Ruotsista ja Iso-Britanniasta. Ensimmäinen suomalainen kotitalousopettaja valmistui Glasgowissa 1890.

Nora Pöyhönen hankki tietoa ja koulutti itseään aktiivisesti. Hänen toimintansa tuli tunnetuksi, ja hänet kutsuttiin jäseneksi kotitalouskomiteaan vuosiksi 1908–1914. Komitean tehtävä oli laatia ehdotus kotitalousopetuksen yhtenäistämiseksi maassa.

Ruoan ja terveyden yhteys, lähiruoka ja erilaiset kasvisruokavaliot kiinnostavat ihmisiä tänäkin päivänä. Mielenkiintoinen koulutus olisi lukuvuoden kestävä käytännöllinen kotitalouskoulu, yhdistetty kasvitarha- ja talouskoulu, johon sisältyisi puutarhapäiviä kesäaikaan.

During Nora Pöyhönen’s lifetime (1849–1938) there was an intention to make public health and women’s situation better through enlightenment and education. Her own life’s work Nora Pöyhönen did in Haapavesi after she had founded a school of gardening and cooking, where women could learn to cook vegetables grown in their own soil. Ms. Pöyhönen understood that with the help of education, rural women could be made to realize their own possibilities of raising the quality of family life.

The purpose of the thesis was to study Nora Pöyhönen’s character along with portraying her mission in life. The method of the study was qualitative, and the approach related to the research materials. The main sources of the study were private and public archives and literature. The gathered material was summarized through content analysis, with the results being used as the basis of interpretation.

In newspapers there were articles from Nora Pöyhönen as a pioneer, and assertions that there was no same kind education elsewhere of Finland. The Pedagogic Cooking School in Helsinki was founded in 1891. Tampere and Kuopio Schools of Home Economics were begun in 1892. The main purpose of these schools was to train cookery. The first actual housewifery school, which had also agriculture in its syllabus, began to operate in Orimattila in 1893. Examples for starting up Finnish education were hunted especially in Sweden and United Kingdom. The first Finnish home economics teacher graduated in Glasgow in 1890.

Nora Pöyhönen obtained information and actively trained herself. Her operational model became renowned, and she was invited to be a member of The Home Economics Committee 1908–1914. The Committee’s function was to prepare a suggestion on how to standardize the home economics education in Finland.

Even nowadays people are interested in the connection between food and health, local products and many kinds of vegetarian diets. An interesting type of education could be a practical home economics education lasting a school year and including gardening periods in the summertime.