Tapahtuma pienen elintarvikeyrityksen jakelukanavana

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää millaisia jakelukanavia pienillä elintarvikeyrityksillä on käytössä, minkälainen merkitys tapahtumilla on jakelukanavana ja mitkä ovat yhteismyyntipisteen edut ja haasteet verrattuna omaan myyntipisteeseen. Tutkimuksen aineisto kerättiin teemahaastatteluilla eteläpohjalaisilta pieniltä elintarvikeyrityksiltä.

Pienten elintarvikeyritysten tärkeimmiksi jakelukanaviksi nousivat vähittäiskauppa, tukkuliikemyynti sekä suurkeittiöt. Tapahtumat ovat tärkeä markkinointiviestinnän keino pienillä elintarvikeyrityksillä. Tapahtumiin osallistumisen tavoite on myynnin lisääminen sekä kontaktien luominen asiakkaisiin sekä yhteistyökumppaneihin. Yhteismyyntipisteen etuja verrattuna omaan myyntipisteeseen ovat tapahtumaan osallistumisen helppous, kustannusten jakaantuminen ja yritysyhteistyö. Yhteismyyntipisteen haasteina ovat yksittäisten yritysten esiin tuominen ja suoran palautteen saaminen asiakkailta.

The aim of this thesis was to find out what different marketing channels do small food businesses have, what is the significance of events as a distribution channel and what are the pros and cons of a co-marketing stand compared to their own stand. The material gathered in this thesis was from interviewing small food company owners. The main marketing channels found to be used were retail stores, wholesale and industrial kitchens. Events are an important advertisement channel for small food businesses. The main reason to attend these events is to create contacts between costumers and business partners. The pros of a co-marketing stand are the ease of joining the event, the sharing of expenses and business co-operation. The cons are how to introduce a single company and the lack of direct feedback from customers.