Maaseutuyrityksen laatukäsikirjan edellyttämien asioiden kartoittaminen Hurstin maitotilalla

Abstract

Suomalainen maidontuotanto perustuu maidontuottajan ja meijerin väliseen tuotantosopimukseen. Raakamaidon laatu taataan edellä mainittujen tahojen solmimalla laatusopimuksella. Maaseutuyrityksen laatukäsikirja on kokonaisvaltainen tilan laatutyöstä kertova kirjallinen työ, minkä tekemistä Valio-ryhmä tukee yhdessä neuvontajärjestö ProAgrian kanssa. Tämä opinnäytetyö on kehittämistyö pirkanmaalaiselle Hurstin maitotilalle. Työssä kartoitettiin Maaseutuyrityksen laatukäsikirjaan kirjattavia asioita Hurstin tilalla ja poimittiin tärkeimmät ja kiireisimmät kehittämiskohteet. Löydettyihin kehittämiskohteisiin kartoitettiin mahdollisia kehittämistoimenpiteitä olemassa olevan tutkimustiedon, teorialähteiden ja sidosryhmien yhteistyön sekä oman käytännön kokemuksen kautta. Hurstin maitotilan kiireisimmät kehittämistoimenpiteet ovat työohjeiden laatiminen, kotoisten rehujen analysointi ja määrien kartoittaminen, tilojen puhtaanapito-ohjeiden laatiminen ja navetan vuosisiivouksen organisointi, vasikan alkuhoidon parantaminen, kirjallisen omavalvontakuvauksen päivittäminen, utareterveyden parantaminen ja lypsyrutiinien tarkistaminen, nuorkarjan olosuhteiden parantaminen ja hiehojen keskipoikimaiän alentaminen, haittaeläinten torjunnan tehostaminen ja jätehuollon organisointi, maitohuoneen ilmastoinnin koneellistaminen sekä tilan konekaluston huoltojen suunnittelu. Kehittämistoimenpiteisiin tarttumalla tila täyttää lainsäädännön maidontuotannolle asettamat vaatimukset. Tämän opinnäytetyö mahdollistaa tulevaisuudessa Maaseutuyrityksen laatukäsikirjan tekemisen Hurstille. Maaseutuyrityksen laatukäsikirjan laatiminen vahvistaa Hurstin tilan ammattiosaamista sekä kertoo tilalla tehtävästä laatutyöstä.

The Finnish milk production business is based on a contract between the milk producer and the dairy. The quality of raw milk is certified by a quality contract which is concluded between the above mentioned parties. The manual is called “Maaseutuyrityksen laatukäsikirja” and it tells the entire quality of work on a certain farm. The dairy industry, Valio, and the advice organisation ProAgria support farms to produce a quality manual. This thesis is the development work for Hursti dairy farm in Pirkanmaa. In this thesis I survey the main points for development which are supposed to be catalogued in “Maaseutuyrityksen laatukäsikirja”. The points for development are researched using survey information, theory sources, and my own work practice experiences. The most urgent points for development on Hursti dairy farm are drawing up the guidelines for work, cleaning the farm premises regularly, improving the calves’ first-aid, updating the written supervision improving the udder health, reducing the calving age of heifers and fulfilling the book-keeping standards for the primary production. By improving the development points the farm will fulfil the demands set by legislation. This thesis will help to create “Maaseutuyrityksen laatukäsikirja” for Hursti dairy farm in the future. “Maaseutuyrityksen laatukäsikirja” will improve the professional skills of Hursti dairy farm and it also tells about the quality of work.