Vaihtoehtoja maataloustuotteiden markkinointiin: ruokamafian lopun alkua

Abstract

Suomessa ruokateollisuus ja päivittäistavarakauppa ovat hyvin keskittyneitä ja muutaman suuren toimijan hallinnassa. Hajautuneella viljelijäkunnalla ei juuri ole neuvotteluvoimaa näihin toimijoihin nähden hintoja sovittaessa. Tätä keskittynyttä ruokateollisuutta ja päivittäistavarakauppaa kutsutaankin tässä opinnäytetyössä ruokamafiaksi suhteettoman suuren neuvotteluvoiman takia.

Yhtenä syynä maatalouden huonolle kannattavuudelle näen tämän neuvotteluvoiman puuttumisen alkutuottajilta. Opinnäytetyössä on kuvattu vaihtoehtoisia tapoja, joilla viljelijä voisi markkinoida tuotteitaan: ei siis ruokamafian kautta vaan siten, että viljelijälle itselleen jäisi parempi kate työstään. Opinnäytetyö on kvalitatiivista tutkimusta, joka pohjautuu kirjallisuusanalyysiin, lehti- ja internet-artikkeleihin.

Opinnäytetyössä on käsitelty seuraavia vaihtoehtoisia tapoja myydä ja markkinoida maataloustuotteita: tilojen välinen rehuviljakauppa, csa-malli, maalaistentori, suoramyynti ja ruokapiirit.

Toivon tämän opinnäytetyön toimivan inspiraation ja tiedon lähteenä niille viljelijöille, jotka haluaisivat kokeilla muita keinoja myydä tuotteitaan kuin ruokamafian kautta. Jos nämä vaihtoehtoiset myyntitavat yleistyisivät huomattavasti nykyisestä, lisäisi se samalla kilpailua maataloustuotteista, jolloin tuottajahinnat lähtisivät nousuun myös ruokamafian puolella.

The Food industry and the grocery sector are very centralized and only a few big companies rule the market. In Finland there are many farmers and they are not as organized as the industry and the grocery sector are. That is why the farmers do not have the negotiation power regarding the prices with these. In the present thesis I call this very centralized food industry and grocery sector food mafia.

I believe that one reason why farming is not a very good business is that farmers do not have the power to negotiate the prices of the products that they are selling. In this Bachelor´s thesis I have described different and more profitable ways for the farmers to sell their goods than selling them the old way to the food mafia. This thesis is a qualitative study which is based on literature analysis, print media and internet articles.

I have described the followings ways for the farmers to sell their goods: farmers sell to farmers, community supported agriculture, farmers market, direct sale and food circle.

I wish that this Bachelor´s thesis inspires and gives information to farmers, who want to try different ways to sell goods. If those different selling ways become common, it will increase competition and that way the producer price the food mafia has to pay will increase too.