Kilpailuedun ja lisäarvon kehittäminen markkinoinnissa : Herkkujuustola Oy

Abstract

Tämän työn tarkoitus oli selvittää Herkkujuustola Oy:n tuotteiden kilpailuetua ja lisäarvoa tuottavia tekijöitä tuotteiden jälleenmyyjille ja kuluttajille vähittäiskaupassa. Tarve tutkimustyön tekoon tuli toimeksiantajalta, joka halusi selvittää lisämyynnin mahdollisuuksia. Tavoitteena oli kehittää myynnin ja markkinoinnin kehityssuunnitelma, jonka avulla tuotteiden myyntiä ja yrityksen tunnettuutta saataisiin lisättyä. Kehityssuunnitelma räätälöitiin palvelemaan erityisesti Suomen kahta suurinta päivittäistavarakauppa-ryhmittymää eli K- ja S- ryhmää.

Työn tärkein tiedonhankintamenetelmä oli Herkkujuustola Oy:n vähittäiskaupan jälleenmyyjille tehdyt tutkimushaastattelut. Tutkimushaastattelut toteutettiin teemahaastatteluina ja haastateltavat valittiin yhdessä toimeksiantajan kanssa. Lisäksi tutkittiin kilpailuedun tuottamisen ja lisäarvojen tunnistamisen teoriaa sekä suomalaista päivittäistavarakaupan toimialaa. Haastatteluista ja tutkimustyöstä saatujen tietojen perusteella laadittiin myynnin ja markkinoinnin kehityssuunnitelma.

Tutkimushaastatteluiden tuloksista selvisi, että Herkkujuustola Oy:n jälleenmyyjät ovat erittäin tyytyväisiä yrityksen toimintaan ja sen tuotteisiin. Jälleenmyyjien näkemykset tuotteiden lisäarvosta kaupalle ja kuluttajille ovat sellaisia, joita Herkkujuustola Oy pystyy myynnissään ja markkinoinnissaan hyödyntämään. Jälleenmyyjät ovat kiinnostuneita kehittämään tuotteita ja yhteistyötä yhdessä Herkkujuustola Oy:n kanssa.

Työn johtopäätöksenä voidaan esittää, että Herkkujuustola Oy:n kannattaa jatkossa pyrkiä ylläpitämään hyviä jälleenmyyjäsuhteitaan, kehittää savutettuja kilpailuetuja ja hyödyntää niitä tehokkaasti kohdennetussa kuluttajamarkkinoinnissa. Tärkeää on myös pyrkiä toimimaan suurten vähittäiskaupparyhmien edustaman arvoketjumallin mukaisesti ja hyödyntämään tätä toimintamallia ketjujen kanssa yhteistyötä kehitettäessä. Tämän työn kappaleet kahdeksan ja yhdeksän sisältävät luottamuksellista tietoa ja ne on salattu toimeksiantajan pyynnöstä.

This thesis was commissioned by Herkkujuustola Oy, which produces Swiss style, handmade gourmet cheeses from domestic ingredients. The purpose of the thesis was to examine the competitive advantage and added value of Herkkujuustola Oy’s products, for the company’s retail and consumer customers. The demand for this thesis came from Herkkujuustola’s owner Peter Dörig who wanted to explore possibilities for sales enhancement. The objective was to create a development plan for sales and marketing that would help increase the sales and the company’s brand awareness in their target market. The development plan was tailored for the two biggest retail groups in Finland the K-group and the S-group.

The main research method was to conduct a set of interviews with retail customers of Herkkujuustola Oy. These interviews were implemented as open interviews; the inter-viewees were selected with the help of the client. In addition, background research was conducted on the theory of creating competitive advantage and added value, and the industry of Finnish retail was investigated. On the bases of the information gathered from the interviews and theory research, a development plan for sales and marketing was created.

From the results of the interview, it was found that the retail customers of Herkkujuustola Oy are very satisfied with the operations of the company and its products. The added value of Herkkujuustola Oy’s products was found to be something that can be utilised in creating marketing and sales enhancement for retail customers’ and their consumer customers. The retailers were also interested in developing products and in co-operating further with the company.

As a conclusion, it can be stated that Herkkujuustola Oy should continue to maintain its valued relationships with its retail customers, develop the achieved competitive advantage and use these to create efficiently targeted consumer marketing. It is also important for Herkkujuustola to adapt its operations in line with the value chain that the major retail chains utilise and to benefit from this in planning co-operation. Chapters eight and nine of the thesis are classified at the request of the Herkkujuustola Oy.