Kapas Restaurantin markkinoinnin kehittäminen

Abstract

Opinnäytetyöni toimeksiantaja oli nivalalainen ravintola Kapas Restaurant. Kapas Restaurant on meksikolaistyyppinen koko perheen ravintola, joka avattiin joulukuussa 2012. Yritys on niin uusi, että markkinoinninkehittämissuunnitelmaa tai asiakastyytyväisyyskyselyä sille ei ole aikaisemmin tehty. Opinnäytetyölleni oli siis tarvetta.

Tein kevättalvella 2013 Kapas Restaurantille asiakaskyselyn, jonka tarkoituksena oli selvittää yrityksen heikkoudet ja vahvuudet. Kyselyn tuloksien pohjalta rakensin markkinoinninkehittämissuunnitelman, jonka tavoitteena oli löytää yritykselle toteuttamiskelpoisia markkinointiratkaisuja. Yrityksen markkinointibudjetti on hyvin pieni, joten keskityin etsimään edullisia ja yksinkertaisia ratkaisuja, joiden avulla Kapas Restaurant voi kasvattaa asiakaskuntaansa ja myyntiään.

Opinnäytetyöni teoriaosuus käsitteli markkinointia, sen tavoitteita ja seitsemää kilpailukeinoa: asiakaspalvelua, tuotetta, hintaa, saatavuutta, viestintää, suhdeverkostoja ja henkilöstöä. Tarkastelin lähemmin myös ostokäyttäytymistä, segmentointia ja asiakassuhteiden luomista ja ylläpitoa.

Tutkimustuloksista selvisi, että pääosin asiakkaat ovat tyytyväisiä Kapas Restaurantiin, mutta parannettavaakin on. Työssäni selvisi, että Kapas Restaurantilla on kaikki mahdollisuudet tulla menestyväksi ravintolaksi yksinkertaisilla markkinoinnin ratkaisulla, kuten aukioloaikojen muuttamisella.

This thesis was commissioned by restaurant Kapas Restaurant. Kapas Restaurant is Mexican style restaurant for the whole family, founded in December 2012. As the company is so new, they do not have a marketing developing plan yet and they have not carried out a customer satisfaction survey before. The thesis was, therefore, necessary.

A customer satisfaction survey was conducted in Kapas Restaurant in the early spring 2013. The purpose of the customer survey was to determine the company's strengths and weaknesses. On the basis of the results of the survey marketing developing plan was drawn up, the aim of which was to find viable marketing solutions for the company. The company' s marketing budget is very small, so the focus was on finding affordable and simple marketing solutions, enabling Kapas Restaurant increase its clientele and sales.

Theoretical part of the thesis discusses marketing, its objectives and its seven competi tive tools : customer service, product, price, availability, communication, relationship networks and staff. In addition buying behavior, market segmentation, and customer creation and maintenance were given a closer look.

The results showed that most customers are satisfied with Kapas Restaurant, but there is still need for improvement. In this thesis it was found out that Kapas Restaurant has all the possibilities to become a successful restaurant if it applies some simple marketing solutions, such as changing the opening hours.