Opintojaksojen Markkinointi, Palvelukonseptin kehittäminen, Liiketoiminnan suunnittelun ja kehittämisen projektit kehittämistyö: case: SeAMK Liiketoiminta, ravitsemisala

Abstract

Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli tutkia toimeksiantajien tyytyväisyyttä Seinäjoen ammattikorkeakoulun ravitsemisalalla vuonna 2011–2012 toteutettujen Markkinoinnin, Palvelukonseptin kehittämisen ja Liiketoiminnan suunnittelun ja kehittämisen projektit -opintojaksojen tuotoksiin sekä kehittää opintojaksoja kyselystä saatujen tulosten perusteella. Tutkittavilla opintojaksoilla oli sekä aikuis- että nuoriso-opiskelijoita Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelmasta. Tutkimuksessa käytettiin toiminnalliselle ja kvantitatiiviselle tutkimukselle ominaisia menetelmiä.

Kyselyn tarkoituksena oli saada kehitysideoita kyseisten opintojaksojen toteutustapaan, jälkimarkkinoida Seinäjoen ammattikorkeakoulua, kerätä mielipiteitä opintojaksoilla tehtyjen tuotoksien onnistuneisuudesta sekä samalla kerätä listaa jatkoyhteistyötä haluavista organisaatioista. Kysely toteutettiin puhelimitse toukokuussa 2013. Tavoitettuja vastaajia oli 31. Organisaatioiden yhteystiedot saatiin opintojaksojen yhteistyösopimuksista. Tutkimuksen tuloksissa vertailtiin nuoriso- ja aikuisopiskelijoiden toimeksiantajien vastauksia. Vaikka toimeksiantajien vastauksissa oli eroja, olivat vastaajat pääsääntöisesti tyytyväisiä niin saamaansa tuotokseen kuin yhteistyöhönkin. Lähes kaikki vastaajat olivat myös halukkaita jatkoyhteistyöhön Seinäjoen ammattikorkeakoulun ravitsemisalan kanssa ja halusivat ajankohtaistaa yhteistyötä enemmän toimeksiantajia palveleviksi.

Tulosten perusteella toimeksiantajat kaipasivat jossain määrin yhteydenpidon lisäämistä, halusivat enemmän tietoa opintojaksoista ja olivat kiinnostuneita myös opintojaksoarvioinnista. Tämän vuoksi kehitettiin opintojaksojen esittely- ja arviointilomakkeet, joiden tarkoitus on palvella opintojaksojen toimeksiantajia paremmin. Lomakkeet kehitettiin syksyllä 2013. Esittelylomakkeiden tarkoituksena on lisätä toimeksiantajien tietoutta opintojaksojen sisällöstä ja laajuudesta. Arviointilomakkeen avulla toimeksiantajan mielipide otetaan huomioon opintojaksoarvioinnissa sekä tiivistetään vuorovaikutusta entisestään.

Vastaavanlaista tutkimusta ei ole tehty aiemmin Seinäjoen ammattikorkeakoulun ravitsemisalalla. Tuloksiksi saatiin opintojaksojen kehitysideoita, toimeksiantoaihioita, lista jatkoyhteistyötä haluavista organisaatioista sekä kehitetyt lomakkeet.

The purpose of this study was to study the principals´ satisfaction with the courses Marketing, Service concept development and Business planning and development projects at the Seinäjoki University of Applied Sciences and develop the courses based on the results of the inquiry. The courses were executed in the years 2011-2012. There were both adult and youth students attending the study modules. Functional and quantitative research methods were used in the study.

The purpose of this survey was to get development ideas for the realization of the study modules, to market the Seinäjoki University of Applied Sciences Degree Program in Hospitality Management, to get opinions about projects and to collect opinions on the successfulness of the outputs and at the same time to collect a list of potential cooperative organizations. The inquiry was carried out in May 2013 by phone with 31 interviewees. The contact information of the organizations was got from the cooperation agreements. In the results of the study, the youth student and adult student principals´ answers were compared. Even though there were differences in the principals' answers, the interviewees were satisfied with the output and the cooperation. Nearly all the interviewees were also willing to extend their cooperation with the Seinäjoki University of Applied Sciences.

According to the results, the principals wanted to increase interaction, to get more information about the study modules and they were also interested in the study module evaluation. Because of this, introduction and evaluation forms were developed in the autumn 2013. The purpose of the introduction forms is to increase the principals' knowledge of the contents and the range of the study modules. With the help of evaluation form the principal's opinion will be taken into consideration in the study module evaluation and the interaction will be enhanced.

No comparable study has been conducted in the Seinäjoki University of Applied Sciences Degree Program in Hospitality Management before. The study resulted in development ideas for the study modules, a list of potential cooperative organizations, project ideas and developed forms.