Pellolta Pöytään -tapahtuman markkinointi- ja tuotantosuunnitelma

Abstract

Tutkimuksen kohteena oli Tampereen kauppahallin Pellolta Pöytään -lähiruoka-tapahtuma. Opinnäytetyön toimeksianto saatiin Tampereen Kauppahalliyhdistys ry:lta.

Tarkoituksena oli selvittää seikat, jotka on huomioitava Pellolta Pöytään -tapahtumaa järjestäessä, kun tavoitteena on kasvattaa kauppahallin tunnettuutta sekä asiakasvirtoja. Tarkoituksena oli myös selvittää, miten tapahtumaa tulisi markkinoida.

Tutkimuksessa haluttiin kartoittaa, millainen mielikuva kauppahallin kauppiailla on tapahtumasta ja miten se on edistänyt heidän liiketoimintaansa. Lisäksi selvitettiin kauppiaiden odotuksia tulevilta tapahtumilta.

Tiedonkeruumenetelminä käytettiin kvalitatiivista eli laadullista tutkimusmenetelmää ja metodeina käytettiin strukturoitua teemahaastattelua sekä omaa havainnointia. Haastatteluihin vastasivat Tampereen kauppahallin kauppiaat. Tutkimusaineisto analysoitiin teoreettisten viitekehysten pohjalta. Tavoitteena oli saatujen vastausten pohjalta luoda Pellolta Pöytään -tapahtumalle tuotanto- ja markkinointisuunnitelmat.

The aim of this thesis was to examine the Tampere Market Hall´s Pellolta Pöytään local food event. Thesis was commissioned by the Tampereen Kauppahalliyhdistys.

The objective was to find out things that should be considered while organizing the Pellolta Pöytään event. The goal of the event is to increase awareness of the Market Hall, as well as increase customer visits. The aim was also to find out how the event should be marketed.

The data was collected by using qualitative research method and by a structured interview. One method was making our own observations. The persons interviewed were the Tampere Market Hall merchants.

The data were analyzed on the basis of the theoretical frameworks. The goal was to create production and marketing plans for the Pellolta Pöytään event. The plans were based on the replies received from the merchants.