Yrityksen liiketoimintasuunnitelma : Case: Nellimin Ruokapalvelut

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli laatia toimeksiantaja-yritykselle uusi liiketoimintasuunnitelma, josta selviäisi, mihin toimiin sen olisi ryhdyttävä jotta kannattavuus saataisiin paremmaksi. Yrityksen toiminta oli hidastunut ja samalla kannattavuus laskenut ja lisäksi sen edellinen liiketoimintasuunnitelma oli laadittu yrityksen perustamisvaiheessa, joten uudelle suunnitelmalle oli tarvetta.

Työn toimeksiantaja, Nellimin Ruokapalvelut, on vuonna 1993 perustettu yhden naisen toiminimi jonka kotipaikka on Nellimin kylä Inarin kunnassa. Sen toimialana ovat ruoka-, majoitus-, ja oppaan palvelut. Yrityksen ruokatuotteet on valmistettu pääasiassa itse kerätyistä paikallisista luonnon raaka-aineista ja yrityksen toiminta on omaleimaista sekä paikalliseen kulttuuriin nojautuvaa.

Tätä kvalitatiivista tapaustutkimusta varten tutkittiin mm. liiketoiminnan suunnittelua ja maaseutumatkailua käsittelevää kirjallisuutta ja www-sivuja. Lisäksi tutkimusta tehtiin haastattelemalla toimeksiantajaa ja osallistuvan havainnoinnin keinoin, sekä vertailemalla yrityksen tunnuslukuja toimialan yleisiin lukuihin ja vertailemalla yritystä ulkomaalaiseen saman alan yritykseen.

Työssä käsitellään liiketoimintasuunnitelman eri osa-alueita ja tietoja syvennetään aikaisemmalla tiedolla toimeksiantaja-yrityksestä. Työn toisessa osassa esitellään tutkimuksen tulokset, joista haastattelun ja havainnoinnin tulokset sekä tunnuslukujen vertailu on esitelty vain yleisellä tasolla, sillä niiden yksityiskohtaiset, yritystä koskevat tulokset ja tiedot on luovutettu vain toimeksiantajan käyttöön.

Työn tuloksena yritykselle pystyttiin laatimaan kattava liiketoimintasuunnitelma, josta on varmasti hyötyä toimeksiantajalle kun se alkaa kehittää toimintaansa uuteen suuntaan. Tämän työn jatkotutkimuksen aiheena voisikin olla suunnitelman avulla saavutetun kehityksen seuranta tai kannattavuuden parantumisen mittaaminen. Valmiin liiketoimintasuunnitelman asiarunko on työn liitteenä ja itse liiketoimintasuunnitelma on luovutettu vain toimeksiantajan käyttöön.

The subject of this thesis was to write a new business plan for Nellimin Ruokapalvelut. With the new business plan the company was supposed to find out what to do to make its profitability grow because the operation of the company was slowing down and its profitability was going down. The company's latest business plan was written the year the company was founded so it truly had a need for a new plan.

This thesis was assigned by Nellimin Ruokapalvelut, a single woman's company founded in the year 1993. The company's home is in the village of Nellim in northern Lapland. Its line of business is to provide food-, accommodation- and guiding services. The food is made from local natural ingredients and the company's operation is very unique and based on local culture.

The thesis is a qualitative case-study and many sources were used during the gathering of data; mainly books and web-sites about e.g. business planning and rural tourism. The study also included interviewing the entrepreneur, observing, comparing the company's statistics to the general statistics of the industry and comparing the company to a foreign company of the same line.

The thesis includes theoretic knowledge about business plan which is completed with previous knowledge of the assigner. The second part of the thesis includes the results of the study. The results of the interview, observation and the company statistics are presented only generally, because the detailed information has been handed over to the assigner only.

The result of this study was that an inclusive business plan was written and it will be useful for the assigner when it starts developing its business. A good topic for further research could be studying how the company has developed and if its profitability has changed with the help of the new business plan. The frame of the business plan is in the appendices but the full business plan has been handed over to the assigners use only.