Näytematriisien laajennus Biomilk-laitteelle
Saukko, Jussi (2022)
2022
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202202032064
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202202032064
Tiivistelmä
Opinnäytetyö toteutettiin Valion Seinäjoen laboratoriolle. Työn taviotteena oli selvittää, olisiko mahdollista vaihtaa eräiden Valion tuotteiden laktoosimittaukset Dionex-laitteelta ja entsymaattiselta menetelmältä Biomiomilk-laitteelle. Tarkoituksena tälle siirtymälle oli se, että mittaukset ovat nopeampia ja halvempia tehdä Biomilk-laitteella.
Opinnäytetyössä mittaukset tehtiin Biomilk-laitteella, joka antaa tulokset yleensä alle kolmessa minuutissa. Dionex-laitteen ja entymaattisen menetelmän tulokset saatiin Valiolta, eikä niitä käytetty mittauksiin opinnäytetyön aikana. Opinnäytetyössä Biomilk-laitteella tehtyjen mittausten tuloksia verrattiin Dionexin ja entsymaattisen menetelmän tuloksiin.
Työhön valitut tuotteet olivat Valion laktoosittomia ja vähälaktoosisia puolivalmisteita ja lopputuotteita. Näytteitä oli yhteensä 43 kappaletta. Työssä valituista tuotteista tehtiin mittauksia Biomilkillä laktoosipitoisuuden määrittämiseksi. Niiden mittausten tulokset kirjattiin Excel-taulukkoon. Työn lopuksi mitattuja tuloksia verrattiin Valiolta saatuihin sekä entsymaattisen menetelmään että kromatografiseen menetelmään (Dionex).
Opinnäytetyönä tehtyjen mittausten tulokset olivat hajanaisia, mutta suurin osa oli kaukana referenssituloksista. Tästä syystä monelle näytteelle olisi hyvä tehdä lisää mittauksia, että kyseisille tuotteille saataisiin lisää tuloksia. Näiden mittausten tulosten perusteella pystyttäisiin päättämään, millä laitteella mittaukset jatkossa tehdään.
Opinnäytetyössä mittaukset tehtiin Biomilk-laitteella, joka antaa tulokset yleensä alle kolmessa minuutissa. Dionex-laitteen ja entymaattisen menetelmän tulokset saatiin Valiolta, eikä niitä käytetty mittauksiin opinnäytetyön aikana. Opinnäytetyössä Biomilk-laitteella tehtyjen mittausten tuloksia verrattiin Dionexin ja entsymaattisen menetelmän tuloksiin.
Työhön valitut tuotteet olivat Valion laktoosittomia ja vähälaktoosisia puolivalmisteita ja lopputuotteita. Näytteitä oli yhteensä 43 kappaletta. Työssä valituista tuotteista tehtiin mittauksia Biomilkillä laktoosipitoisuuden määrittämiseksi. Niiden mittausten tulokset kirjattiin Excel-taulukkoon. Työn lopuksi mitattuja tuloksia verrattiin Valiolta saatuihin sekä entsymaattisen menetelmään että kromatografiseen menetelmään (Dionex).
Opinnäytetyönä tehtyjen mittausten tulokset olivat hajanaisia, mutta suurin osa oli kaukana referenssituloksista. Tästä syystä monelle näytteelle olisi hyvä tehdä lisää mittauksia, että kyseisille tuotteille saataisiin lisää tuloksia. Näiden mittausten tulosten perusteella pystyttäisiin päättämään, millä laitteella mittaukset jatkossa tehdään.