Oman maan antimet - Opas omavaraiseen ruokatuotantoon Onnellisten kylässä
Kuusisto, Suvi (2022)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202202222737
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202202222737
Tiivistelmä
Tässä opinnäytetyössä tarkastellaan omavaraista ja omavaraiseen suuntaan pyrkivää ruokatuotantoa Suomessa, ja etsitään malleja sekä toimintatapoja, joilla rakentumassa oleva Onnellisten kylä -hanke pääsisi hyvin alkuun omassa omavaraisuustavoitteisessa elämäntavassaan.
Opinnäytetyön tilaajana toimii Onnellisten kylä ja vastaavana tilaajana Kirsi Salo. Kyseessä on kylähanke, jossa Juvan kuntaan on muuttamassa omavaraisempaan elämäntapaan pyrkiviä ihmisiä, joita yhdistää halu luontoyhteyden vahvistamiseen, yhdessä tekemiseen ja oppimiseen. Onnellisten kylä haluaa painottaa ruoankasvatustaan metsäpuutarhamalliin, joten opinnäytetyö painottuu pitkälti permakulttuurisiin lähtökohtiin. Samalla esiin on nostettu myös muita tämän rinnalla käytettävissä olevia puutarhaviljelyn menetelmiä.
Opinnäytetyö on toteutettu avoimina asiantuntija- ja kokemusasiantuntijuushaastatteluina. Kutakin haastateltavaa on lähestytty erityisesti hänen osaamisalueensa teeman mukaisilla kysymyksillä ja tilaa on jätetty myös avoimelle kerronnalle siitä, minkä haastateltava itse on teemaa koskien kokenut tärkeäksi nostaa esille. Näistä kokonaisuutena on luotu toimintamalliehdotuksia, joissa tieto, käytännön kokemus, opit ja erehdykset on mahdollista ottaa hyötykäyttöön Onnellisten kylää perustettaessa.
Omavaraisuus-teema on ajankohtainen aikana, jolloin yhä useammat ihmiset haluavat elää riippumattomampina yhteiskunnallisella tasolla tapahtuvista muutoksista ja samalla kantaa oman kortensa kekoon kestävän elämäntavan luomisessa.
Opinnäytetyön tilaajana toimii Onnellisten kylä ja vastaavana tilaajana Kirsi Salo. Kyseessä on kylähanke, jossa Juvan kuntaan on muuttamassa omavaraisempaan elämäntapaan pyrkiviä ihmisiä, joita yhdistää halu luontoyhteyden vahvistamiseen, yhdessä tekemiseen ja oppimiseen. Onnellisten kylä haluaa painottaa ruoankasvatustaan metsäpuutarhamalliin, joten opinnäytetyö painottuu pitkälti permakulttuurisiin lähtökohtiin. Samalla esiin on nostettu myös muita tämän rinnalla käytettävissä olevia puutarhaviljelyn menetelmiä.
Opinnäytetyö on toteutettu avoimina asiantuntija- ja kokemusasiantuntijuushaastatteluina. Kutakin haastateltavaa on lähestytty erityisesti hänen osaamisalueensa teeman mukaisilla kysymyksillä ja tilaa on jätetty myös avoimelle kerronnalle siitä, minkä haastateltava itse on teemaa koskien kokenut tärkeäksi nostaa esille. Näistä kokonaisuutena on luotu toimintamalliehdotuksia, joissa tieto, käytännön kokemus, opit ja erehdykset on mahdollista ottaa hyötykäyttöön Onnellisten kylää perustettaessa.
Omavaraisuus-teema on ajankohtainen aikana, jolloin yhä useammat ihmiset haluavat elää riippumattomampina yhteiskunnallisella tasolla tapahtuvista muutoksista ja samalla kantaa oman kortensa kekoon kestävän elämäntavan luomisessa.