Ravintola Pyysaaren historiikki

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena on Itä-Helsingissä sijaitsevan Ravintola Pyysaaren historiikki. Työn toimeksiantajana on ravintolan omistava Helsingin Työväen Pursiseura ry.

Toiminnallinen opinnäytetyö koostuu kahdesta osasta: raportista ja liitteenä olevasta produktista.

Tietoperusta esittelee aiheen, tutkimusmenetelmän ja kirjoitusprosessin. Produktiosa kartoittaa Ravintola Pyysaaren historiaa sen perustamisesta tähän päivään ja etenee historiikille tyypillisesti kronologisessa järjestyksessä.

Historiikkiin kerättiin aineistoa kirjallisista ja kuvallisista lähteistä sekä haastattelemalla toimintaan eri aikakausina vaikuttaneita pursiseuran jäseniä ja ravintolan henkilökuntaa.

Tavoitteena oli laatia kattava ja helposti lähestyttävä kooste ravintolan vaiheista eri vuosikymmenien aikana.

Työn idean ja toteutuksen välinen aikajänne oli noin yksi vuosi.

Kun päätavoitteena oli perehtyä historiikin tekemisen vaiheisiin ja siirtää se käytäntöön, voitiin havaita systemaattisen ja loogisen arkistoinnin olevan ensiarvoisen tärkeää materiaalin tiedonkeruun ja projektinhallinnan kannalta.

Jatkotutkimusaiheena voidaan pitää pursiseuran alueen infrastruktuurin kehityksen vaikutusta ravintolan asiakasvolyymiin ja -profiiliin tulevina vuosina.

The subject of this thesis is Chronicle of Restaurant Pyysaari, situated in East Helsinki. The Employer for this thesis is Helsinki Workers Yacht Club who is the owner of the restaurant.

Thesis is functional and consists of two parts: a written report and the product included.

Knowledge bases introduces the employer of the thesis, the method used and the writing process. The product surveys the history of Restaurant Pyysaari from its early days until the present time.

Material for the chronicle was collected from written as well as image sources and by interviewing people who has had an influence on functions in the restaurant, both members of the Yacht Club and staff in different eras.

The aim was to draw up a comprehensive yet easily approachable narration of the restaurant over the decades.

The time span from the idea to implementation was one year.

As the main objective was to familiarize with the steps of making a chronicle and transfer the knowledge into action, the importance of systematic and logical archiving in order to collect the material and manage the project was noticeable.

Suggestion for a follow-up research is to examine the influence of the development in the surrounding district over the profile and volume of the customers in the restaurant in years to come.