TurboChef Tornado -uunin käyttöönoton helpottaminen

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millaisia toiveita ja odotuksia eri toimijoilla on TurboChef Tornado –uunille ja uunin ohjelmille sekä luoda työkaluja uunin käyttöönottoon. Opinnäytetyöstä hyötyvät uunin käyttäjät, ruokateollisuus sekä uunien myyjät.

Tutkimusmenetelmänä käytettiin teemahaastattelua. Tutkimuksessa haastateltiin kolmea eri intressistä toimintatapaa tarkastelevaa ammattilaista. Teemahaastatteluissa haastateltavat pystyivät vapaasti kertomaan omista kokemuksistaan ja tarpeistaan uunin käyttöönotossa ja käytössä. Lisäksi opinnäytetyön valmistumisen aikana pidettiin yli 20 koulutus- tai esittelytilaisuutta, joissa keskusteltiin uunin käyttäjien/tulevien käyttäjien kanssa tarpeista uunin toiminnalle.

Tutkimuksessa ilmeni selvä tarve valmiille ohjelmille tukkuliikkeistä löytyville tuotteille. Opinnäytetyön yhteydessä kehitettiin prosessikaavio uudenlaiselle ruoanvalmistusmenetelmälle. Lisäksi valmistui ”Tornado–ohjelmoijan pikaopas”, joka sisältää selkeät ohjeet uunin ohjelmointiin ja päivittäiseen huoltoon sekä valmiita ohjelmia ruoka-annosten valmistamiseen uunin käyttäjille.

Tulevaisuudessa opas annetaan uuden uunin ostajalle. Opasta voidaan päivittää ja ohjelmia tehdä lisää asiakkaiden toiveiden mukaan. Ohjelmat on mahdollista siirtää myös TurboChef:in cookbook –www sivuille, joista ohjelmat ovat kaikkien saatavilla.

The aim of the thesis was to find out the wishes and expectations different users have of the Turbo-Chef Tornado oven and its programs, and also to create tools for TurboChef Tornado`s initialization. The results of the thesis will benefit the oven`s users, food industry and retailers.

A theme interview was used as a research method. Three kitchen professionals, all having different strategies for the oven, were interviewed. The interviewees were asked to tell about their experi-ences and requirements for the initializing and use of TurboChef Tornado. In addition over twenty training and practical demonstrations for the TurboChef ovens were held, and the present and future users were consulted regarding their requirements for the oven.

The results showed that there was an obvious need for ready-to-use-programs of all the products in the wholesale business. A process flowchart was drafted for a new method of making food. Also a “Quick-guide for Tornado-programmer” was completed. This guidebook contains clear in-structions for programming the oven and the instructions of daily care as well as ready programs for preparing meals with the help of TurboChef Tornado. In the future all oven purchasers will receive the guide. The Quick-guide can be updated and the program range can be expanded on the pur-chasers´ request. All the programs for the oven can be transferred into the TurboChef cookbook-internet site, in which the purchasers will have an easy access to the programs.