Gluteenittomien elintarvikkeiden hintaselvitys 2013

Abstract

Tämän opinnäytetyön toimeksiantaja oli Keliakialiitto ry. Opinnäytetyön tavoitteena oli kyselytutkimusta apuna käyttäen selvittää gluteenittomien elintarvikkeiden nykyistä hintatasoa vähittäiskaupoissa ympäri Suomen ja vertailla tuloksia vuoden 2011 hintaselvitykseen. Lisäksi gluteenittomien elintarvikkeiden hintataso eri kaupparyhmittymien ja kauppojen välillä haluttiin tuoda esille. Hintaselvityksen pohjalta haluttiin kiinnittää huomiota keliakiaa sairastavien hyvinvointiin ja tasa-arvoiseen kohteluun sekä tätä kautta osaltaan vaikuttaa ruokavaliokorvauksen tason nostamiseen.

Selvityksen hintatiedot kerättiin lähettämällä hintatietolomakkeita Keliakiayhdistysten puheenjohtajille, jotka jakoivat lomakkeita eteenpäin jäsenilleen. Keliakiayhdistyksiä on yhteensä 30 ympäri Suomen, joten neljälle isoimmille yhdistyksille lähetettiin kahdeksan hintatietolomaketta ja muille pienemmille neljä eli yhteensä lomakkeita lähetettiin 136 kappaletta. Hintatietolomakkeesta tehtiin myös sähköinen versio, jonka kautta hintatiedot oli mahdollista palauttaa. Hintatietolomakkeita saatiin takaisin kaiken kaikkiaan 116 kappaletta, joka katsottiin riittäväksi määräksi.

Kaiken kaikkiaan hintatietoja saatiin 65 eri paikkakunnalta ja 15 eri kauppaketjusta. Kaupparyhmittymin tarkastellessa hintatietoja palautui SOKilta 49, Ruokakesko Oy:ltä 51, Suomen Lähikauppa Oy:ltä 6, Stockmannilta 1 ja muista 9 kappaletta. Tämän hintaselvityksen perusteella SOK oli halvin kaupparyhmittymä keliaakikolle ja Prisma puolestaan edullisin kauppa. Suurin osa hintatiedoista oli kuitenkin SOK tai Ruokakesko Oy:ltä, joten muiden kaupparyhmittymien hintatasosta oli vaikea tehdä johtopäätöksiä.

Vuoden 2011 ja 2013 hintaselvityksissä oli samoja tuotteita 86 kappaletta. Näistä 25 tuotteen hinta oli laskenut ja 57 tuotteen hinta noussut. Neljän tuotteen hinta oli puolestaan pysynyt samana tai tuotteen hintatietoa ei saatu. Myös tuoteryhmittäin tarkastellessa gluteenittomien elintarvikkeiden keskimääräiset kilohinnat pääosin nousivat vuodesta 2011. Lisäksi tuotteiden kappale- ja kilohintoja tarkastellessa yksittäisen tuotteen hinta saattoi vaihdella paljonkin riippuen ostopaikasta.

Tämän hintaselvityksen perusteella gluteenittomien elintarvikkeiden hinnat ovat pääosin nousseet vuodesta 2011, mutta ruoan hinta on myös yleisellä tasolla noussut muun muassa raaka-aineiden kallistumisen ja erilaisten verolakien myötä. Tämä näkyy luonnollisesti myös gluteenittomien elintarvikkeiden hinnoissa.

The principal of this thesis was The Finnish Celiac Association. The aim of this thesis was to determine the current level of the prices of gluten-free food products in retail stores around Finland and to compare the results with the 2011 price survey. In addition, the purpose was to display the price levels of gluten-free food in trade groups and shops.

The price data of the survey was collected by sending price information forms to the presidents of the Coeliac Associations who distributed the forms forward to their members. There are 30 associations around Finland. To the large four associations eight price information sheet were sent and to smaller associations four sheets. All in all, 136 sheets were sent. A total of 116 price information forms were received which was considered a sufficient number.

All in all, the price data were obtained from 65 different locations and 15 different stores. When examining the trade groups the price data were returned from SOK 49, from Ruokakesko Ltd 51, from Suomen Lähikauppa Ltd 6, from Stockmann 1 and from the other 9. In this survey SOK was the cheapest trading group for people suffering from coeliac disease and Prisma in turn inexpensive trade.

Gluten-free food prices have largely risen since 2011, but the price of food has also risen at a general level because of raw material prices and tax laws. This is naturally also shown in gluten-free food prices.