Gluteenittomien elintarvikkeiden hintaselvitys 2013
Kuusela, Veera (2013)
Kuusela, Veera
Tampereen ammattikorkeakoulu
2013
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201403253500
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201403253500
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön toimeksiantaja oli Keliakialiitto ry. Opinnäytetyön tavoitteena oli kyselytutkimusta apuna käyttäen selvittää gluteenittomien elintarvikkeiden nykyistä hintatasoa vähittäiskaupoissa ympäri Suomen ja vertailla tuloksia vuoden 2011 hintaselvitykseen. Lisäksi gluteenittomien elintarvikkeiden hintataso eri kaupparyhmittymien ja kauppojen välillä haluttiin tuoda esille. Hintaselvityksen pohjalta haluttiin kiinnittää huomiota keliakiaa sairastavien hyvinvointiin ja tasa-arvoiseen kohteluun sekä tätä kautta osaltaan vaikuttaa ruokavaliokorvauksen tason nostamiseen.
Selvityksen hintatiedot kerättiin lähettämällä hintatietolomakkeita Keliakiayhdistysten puheenjohtajille, jotka jakoivat lomakkeita eteenpäin jäsenilleen. Keliakiayhdistyksiä on yhteensä 30 ympäri Suomen, joten neljälle isoimmille yhdistyksille lähetettiin kahdeksan hintatietolomaketta ja muille pienemmille neljä eli yhteensä lomakkeita lähetettiin 136 kappaletta. Hintatietolomakkeesta tehtiin myös sähköinen versio, jonka kautta hintatiedot oli mahdollista palauttaa. Hintatietolomakkeita saatiin takaisin kaiken kaikkiaan 116 kappaletta, joka katsottiin riittäväksi määräksi.
Kaiken kaikkiaan hintatietoja saatiin 65 eri paikkakunnalta ja 15 eri kauppaketjusta. Kaupparyhmittymin tarkastellessa hintatietoja palautui SOKilta 49, Ruokakesko Oy:ltä 51, Suomen Lähikauppa Oy:ltä 6, Stockmannilta 1 ja muista 9 kappaletta. Tämän hintaselvityksen perusteella SOK oli halvin kaupparyhmittymä keliaakikolle ja Prisma puolestaan edullisin kauppa. Suurin osa hintatiedoista oli kuitenkin SOK tai Ruokakesko Oy:ltä, joten muiden kaupparyhmittymien hintatasosta oli vaikea tehdä johtopäätöksiä.
Vuoden 2011 ja 2013 hintaselvityksissä oli samoja tuotteita 86 kappaletta. Näistä 25 tuotteen hinta oli laskenut ja 57 tuotteen hinta noussut. Neljän tuotteen hinta oli puolestaan pysynyt samana tai tuotteen hintatietoa ei saatu. Myös tuoteryhmittäin tarkastellessa gluteenittomien elintarvikkeiden keskimääräiset kilohinnat pääosin nousivat vuodesta 2011. Lisäksi tuotteiden kappale- ja kilohintoja tarkastellessa yksittäisen tuotteen hinta saattoi vaihdella paljonkin riippuen ostopaikasta.
Tämän hintaselvityksen perusteella gluteenittomien elintarvikkeiden hinnat ovat pääosin nousseet vuodesta 2011, mutta ruoan hinta on myös yleisellä tasolla noussut muun muassa raaka-aineiden kallistumisen ja erilaisten verolakien myötä. Tämä näkyy luonnollisesti myös gluteenittomien elintarvikkeiden hinnoissa.
Selvityksen hintatiedot kerättiin lähettämällä hintatietolomakkeita Keliakiayhdistysten puheenjohtajille, jotka jakoivat lomakkeita eteenpäin jäsenilleen. Keliakiayhdistyksiä on yhteensä 30 ympäri Suomen, joten neljälle isoimmille yhdistyksille lähetettiin kahdeksan hintatietolomaketta ja muille pienemmille neljä eli yhteensä lomakkeita lähetettiin 136 kappaletta. Hintatietolomakkeesta tehtiin myös sähköinen versio, jonka kautta hintatiedot oli mahdollista palauttaa. Hintatietolomakkeita saatiin takaisin kaiken kaikkiaan 116 kappaletta, joka katsottiin riittäväksi määräksi.
Kaiken kaikkiaan hintatietoja saatiin 65 eri paikkakunnalta ja 15 eri kauppaketjusta. Kaupparyhmittymin tarkastellessa hintatietoja palautui SOKilta 49, Ruokakesko Oy:ltä 51, Suomen Lähikauppa Oy:ltä 6, Stockmannilta 1 ja muista 9 kappaletta. Tämän hintaselvityksen perusteella SOK oli halvin kaupparyhmittymä keliaakikolle ja Prisma puolestaan edullisin kauppa. Suurin osa hintatiedoista oli kuitenkin SOK tai Ruokakesko Oy:ltä, joten muiden kaupparyhmittymien hintatasosta oli vaikea tehdä johtopäätöksiä.
Vuoden 2011 ja 2013 hintaselvityksissä oli samoja tuotteita 86 kappaletta. Näistä 25 tuotteen hinta oli laskenut ja 57 tuotteen hinta noussut. Neljän tuotteen hinta oli puolestaan pysynyt samana tai tuotteen hintatietoa ei saatu. Myös tuoteryhmittäin tarkastellessa gluteenittomien elintarvikkeiden keskimääräiset kilohinnat pääosin nousivat vuodesta 2011. Lisäksi tuotteiden kappale- ja kilohintoja tarkastellessa yksittäisen tuotteen hinta saattoi vaihdella paljonkin riippuen ostopaikasta.
Tämän hintaselvityksen perusteella gluteenittomien elintarvikkeiden hinnat ovat pääosin nousseet vuodesta 2011, mutta ruoan hinta on myös yleisellä tasolla noussut muun muassa raaka-aineiden kallistumisen ja erilaisten verolakien myötä. Tämä näkyy luonnollisesti myös gluteenittomien elintarvikkeiden hinnoissa.