Elintarvikealan pk-yritysten kehittämistarpeita

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, minkälaisia kehittämistarpeita on eteläpohjalaisilla ja pohjalaisilla elintarvikealan pienillä sekä keskisuurilla yrityksillä. Tutkimuksessa kartoitettiin myös, minkälaisia palveluita pk-yritykset kaipaavat ulkopuolisilta asiantuntijayrityksiltä.

Tutkimusaineisto kerättiin yhteensä 15 eteläpohjalaiselta ja pohjalaiselta elintarvikealan pieneltä ja keskisuurelta yritykseltä. Haastattelut toteutettiin teemahaastatteluina. Haastattelut nauhoitettiin ja litteroitiin tulosten analysoimisen helpottamiseksi.

Tutkimustulosten mukaan suurimmaksi kehittämistarpeeksi nousi resurssipula. Yrityksillä ei ollut mahdollista hankkia kokoaikaista työntekijää tuotekehitykseen ja tuotannon laajentamisen esteeksi nousi raha. Investoinnit ovat liian kalliita pienelle yritykselle. Myyntiin ja markkinointiin kaivattiin lisävoimaa ja -apua henkilöstön kouluttamiseen. Laadunhallintaan liittyviä kehittämistarpeita oli myös henkilöstön kouluttaminen tarkempaan laaduntarkkailuun ja omavalvonnan tarkempi läpikäyminen Oiva-järjestelmän vuoksi. Kansainvälistymisen ja yhteistyön suhteen pk-yritykset kaipaavat tietoa kohdemaasta ja mahdollisista yhteistyökumppaneista. Ulkopuolisilta asiantuntijayrityksiltä kaivataan tiivistä tukiverkostoa pk-yrityksille. Tukiverkosto helpottaisi yritysten kehittymistä ja kasvua.

The aim of the thesis was to find out what kinds of developmental needs small and medium-sized firms in South Ostrobothnia and Ostrobothnia have. It was also studied what kinds of services small and medium-sized firms need from external expert companies.

The research material was gathered from fifteen South Ostrobothnian and Ostrobothnian small and medium-sized firms in food industry. Interviews were executed with theme interviews. The interviews were recorded and transcribed to simplify result analyses.

According to the results, the major developmental need was the lack of resources. The enterprises were not able to get full-time employees for product development. Lack of financial resources was an obstacle to the expansion of production. Investments are too expensive for small companies. Additional help was needed for sales, marketing and personnel training. Personnel training for more accurate quality control was also a developmental need for quality management. Because of Oiva system, which tells the result of food supervision for consumers, small and medium-sized firms need more accurate checking through the self-monitoring plan. For internationalization and cooperation, small and medium-sized firms need information about countries of destination and possible partners in cooperation. Compact support network is needed from external expert companies, which would help enterprises to develop and grow.