Tulevaisuuden ateriapalvelut ikääntyneille : Kokkolan kaupungin ruokapalvelun kartoitus ikääntyneiden kotiateriapalveluista
Mäki-Leppilampi, Päivi (2014)
Mäki-Leppilampi, Päivi
Seinäjoen ammattikorkeakoulu
2014
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201405045660
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201405045660
Tiivistelmä
Suomen väestön ikärakenne muuttuu seuraavien vuosikymmenten kuluessa merkittävästi. Vanhusväestön määrän kasvu lisää palvelujen tarvetta. Hyvin suunnitelluilla palveluilla tuetaan ikääntyvien hyvää elämän laatua ja itsenäistä suoriutumista kotona mahdollisimman pitkään. Palveluiden suunnittelussa sekä toteutuksessa ikäihmisten mielipiteillä on suuri merkitys. Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli kartoittaa Kokkolan kaupungin ruokapalvelun asiakkaiden tarpeita ja toiveita kotiateriapalveluista 5–10 vuoden kuluttua.
Tutkimus suunnattiin kahdellesadalle Kokkolassa asuvalle 60–70-vuotiaalle ikäihmiselle. Tutkimusaineisto kerättiin kyselylomakkeilla ja se oli kvantitatiivinen kokonaistutkimus. Kysely tehtiin joulukuussa 2013. Monivalintakysymysten aineisto analysoitiin käyttäen Excel taulukkolaskentaohjelmaa. Tutkimuksen tavoitteena oli kartoittaa, millaisia tarpeita ja toiveita ikäihmisillä oli kotiateriapalveluista. Vaikuttivatko sukupuoli, ikä, fyysinen toimintakyky, sosioekonomiset erot ikäihmisten kotiateriapalvelujen valintoihin tai toiveisiin?
Vastausprosentti oli 61 % (n=121). Tutkimukseen vastanneiden sukupuolella ja iällä ei ollut huomattavia eroja kysymysten vastauksiin. Terveydentilansa he kokivat hyväksi tai kohtalaiseksi, mikä vaikutti siihen, etteivät he arvelleet käyttävänsä kotiateriapalveluja 5–10 vuoden kuluttua. Lähes puolet vastaajista toivoi tulevaisuudessa saavansa lämpimän aterian kotiin. Vastaajista yli puolet toivoi viikonlopun lounaat kylmäaterioina, jotka toimitettaisiin perjantaisin. Vastaajista suurin osa valitsisi pääruoan ja salaatin. Tutkimuksesta selvisi, että salaatti olisi lounaalla tärkeämpi kuin jälkiruoka. Vastaajat pitivät tärkeänä ateriapakkauksen tuoteluetteloa ja ravintoaineluetteloa.
Ruokapalvelun tulee osata käytännössä vastata niihin monenlaisiin tarpeisiin, joita ikääntyminen erilaisissa olosuhteissa tuo tullessaan. Tämä edellyttää, että on riittävästi tietoa ikääntymisestä ja lisäksi taitoja kohdata ne ravitsemuksen liittyvät ongelmat, jotka nousevat esiin muuttuvassa yhteiskunnassa. Kotiateriapalvelu on kustannustehokas tapa huolehtia ikäihmisten perustarpeista.
Avainsanat: Ikäihmiset, kotiateriapalvelut, tulevaisuus, tuoteluettelo
Tutkimus suunnattiin kahdellesadalle Kokkolassa asuvalle 60–70-vuotiaalle ikäihmiselle. Tutkimusaineisto kerättiin kyselylomakkeilla ja se oli kvantitatiivinen kokonaistutkimus. Kysely tehtiin joulukuussa 2013. Monivalintakysymysten aineisto analysoitiin käyttäen Excel taulukkolaskentaohjelmaa. Tutkimuksen tavoitteena oli kartoittaa, millaisia tarpeita ja toiveita ikäihmisillä oli kotiateriapalveluista. Vaikuttivatko sukupuoli, ikä, fyysinen toimintakyky, sosioekonomiset erot ikäihmisten kotiateriapalvelujen valintoihin tai toiveisiin?
Vastausprosentti oli 61 % (n=121). Tutkimukseen vastanneiden sukupuolella ja iällä ei ollut huomattavia eroja kysymysten vastauksiin. Terveydentilansa he kokivat hyväksi tai kohtalaiseksi, mikä vaikutti siihen, etteivät he arvelleet käyttävänsä kotiateriapalveluja 5–10 vuoden kuluttua. Lähes puolet vastaajista toivoi tulevaisuudessa saavansa lämpimän aterian kotiin. Vastaajista yli puolet toivoi viikonlopun lounaat kylmäaterioina, jotka toimitettaisiin perjantaisin. Vastaajista suurin osa valitsisi pääruoan ja salaatin. Tutkimuksesta selvisi, että salaatti olisi lounaalla tärkeämpi kuin jälkiruoka. Vastaajat pitivät tärkeänä ateriapakkauksen tuoteluetteloa ja ravintoaineluetteloa.
Ruokapalvelun tulee osata käytännössä vastata niihin monenlaisiin tarpeisiin, joita ikääntyminen erilaisissa olosuhteissa tuo tullessaan. Tämä edellyttää, että on riittävästi tietoa ikääntymisestä ja lisäksi taitoja kohdata ne ravitsemuksen liittyvät ongelmat, jotka nousevat esiin muuttuvassa yhteiskunnassa. Kotiateriapalvelu on kustannustehokas tapa huolehtia ikäihmisten perustarpeista.
Avainsanat: Ikäihmiset, kotiateriapalvelut, tulevaisuus, tuoteluettelo