Takapihan syötävä metsä

Abstract

Tässä opinnäytetyössä selvitettiin, mikä on syötävä metsäpuutarha ja mitä kasveja sinne voi istuttaa. Samalla tutkittiin mahdollisuutta soveltaa ajatusta rakennettuun ympäristöön. Pohdinnan pohjalta syntyi muutama istutusmalli. Työn tilaajana toimi Hämeen Ammattikorkeakoulu tekijän ehdotuksesta. Julkisille alueille ja yksityiseen piharakentamiseen etsitään uusia, luonnonmukaisempia ja kestävämpiä vaihtoehtoja. Niittyjä ja dynaamisia istutuksia sekä kasvien käyttöön perustuvia hulevesiratkaisuja suunnitellaan kaupunkeihin. Tutustuminen eri maiden ruokakulttuuriin, ruuan kasvispainotteisuus, lähiruoka ja villivihannesten käyttö kiinnostavat. Syötävän metsäpuutarhan tyyppinen, luonnon ekosysteemistä mallinsa ottava monivuotisten hyötykasvien kokonaisuus voisi olla osa tätä jatkumoa. Uudet sukupolvet ovat myös valmiimpia sietämään hoitamattomuuden vaikutelmaa ja haluavat toimia ennemmin luonnon kanssa yhteistyössä, kuin sitä vastaan. Syötäviä tai muuten hyödynnettäviä monivuotisia kasveja löytyi tarkastelussa yllättävän runsaasti. Metsän mallin mukainen puutarha antaa mielekästä tekemistä ja opettaa luonnon mekanismeista. Se tarjoaa suojaa ja ruokaa hyönteisille, linnuille ja muille eläimille. Syötävässä metsäpuutarhassa monimuotoisuus voi olla jopa suurempaa, kuin lähimetsässä. Hyvin toteutettuna se voi myös säästää työtä ja luonnonvaroja. Tällaista puutarhaa pitää ajatella pitkäaikaisena projektina, joka ei koskaan ole täysin valmis. Perustamiseen ja kasvivalintoihin ei ole yhtä oikeaa mallia. Sopivin se on harrastajalle tai yhteisölle, josta löytyy sitoutuneita vastuuhenkilöitä.

In this thesis studied what an edible forest garden is and what plants can be planted there. At the same time, the possibility of applying the idea to the built environment was explored. Based on the reflection, a few planting models were drawn. The work was commissioned by Häme University of Applied Sciences on the author's proposal. New, more natural and sustainable alternatives are being sought for public green spaces and private gardens. Meadows and dynamic plantings as well as stormwater solutions based on the use of plants are planned for cities. People are getting to know the food culture of different countries. There is an increasing vegetarian focus on the food. People want local food and are interested in using wild vegetables. An edible forest garden made up of perennial crops and modeled on the natural forest ecosystem, could be part of this continuum. Green spaces no longer need to be completely man-dominated. New generations want rather to work with nature and not against it. Surprisingly, many perennial plants that are edible or otherwise useful were found in the study. A garden modeled on a forest provides meaningful things to do and teaches about the mechanisms of nature. It provides shelter and food for insects, birds and other animals. It is possible for a forest garden to have greater diversity than a regular forest nearby. Well implemented, it can also save labor and resources. Such a garden should be thought of as a long-term project that is never fully completed. There is no single right model for building such a garden and choosing the plants to be planted there. It is most suitable for an enthusiast or community where there are committed people in charge.