Perehdyttäminen hotellin turvallisuuden kulmakivenä : Case: Kesähotelli Harju

Abstract

Opinnäytetyön tutkimusongelmana oli se, ettei tiedetä, osaako henkilöstö toimia työssään turvallisesti Kesähotelli Harjulla ja kuinka perehdytys on siihen vaikuttanut. Tarkoituksena oli siis selvittää, millaisen pohjan perehdytys luo hotellin turvallisuudelle. Toimeksiantaja oli Jyväskylän Hotellipalvelut Oy, jonka yksi toimipaikka on Kesähotelli Harju.

Tutkimus toteutettiin case-tutkimuksena eli tapaustutkimuksena, jossa käytettiin kirjallisia lähteitä, haastatteluja ja havainnointia. Tutkimuksessa käytettiin myös opinnäytetyön tekijöiden omaa tietämystä kyseisessä hotellissa työskentelystä. Haastattelut tehtiin tammikuussa 2014 yrityksen esimiehelle ja vanhoille työntekijöille. Havainnointi suoritettiin kesällä 2013. Haastattelujen, havainnoinnin ja omien kokemusten pohjalta esille tulleita teemoja vertailtiin.

Tutkimustuloksista ilmeni, että turvallisuuden nykytila Kesähotelli Harjulla oli kohtalainen. Tämä johtui siitä, ettei turvallisuusasioihin oltu kiinnitetty erikseen huomiota. Selvisi, että perehdytyksellä oli ratkaiseva merkitys hotellin henkilökunnan turvallisuusosaamiseen ja siten koko hotellin turvallisuuteen. Erityisesti huomiota tulisi kiinnittää perehdytyksen johdonmukaisuuteen ja perehdytysmateriaaleihin sekä pelastustilanteessa toimimiseen käytännössä. Myös tiedonkululla oli merkitystä turvallisen työtavan omaksumiseen.

Tulosten perusteella tehtiin perehdytyksen parantamiseksi kehitysehdotuksia, jotka annettiin toimeksiantajalle. Toimeksiantajalle koottiin turvallisuusohjeet Kesähotelli Harjulla toimimiseen ja perehdyttämisen tarkistuslista johdonmukaisuuden varmistamiseksi. Vaikka tapaustutkimuksen tuloksia ei voida yleistää, voidaan tutkimustuloksia hyödyntää myös muissa hotelleissa ja palvelualan yrityksissä soveltuvin osin.

The research problem of the thesis was that you do not know if the personnel can work safely in Summer Hotel Harju and how the work orientation has influenced it. The purpose was to find out what kind of basis the work orientation creates to the hotel safety. The commissioner of the thesis was Jyväskylän Hotellipalvelut Oy. Summer Hotel Harju is one office of Jyväskylän Hotellipalvelut Oy.

The research was carried out as a case study in which written sources, interviews and observation were used. Thesis writers’ own knowledge of working in the hotel was also used in the research. The interviews were done in January 2014 to the supervisor and former employees of the company. The observation was carried out during the summer of 2013. Themes emerged from the interviews, observation and own experience was compared between each other.

The research results showed that the present state of safety in Summer Hotel Harju was tolerable. This was due to that safety issues had not been paid attention to. It turned out that the work orientation has a significant influence in the safety knowledge of the hotel personnel and thus to the entire hotel safety. Especially consistency of work orientation, orientation material and acting in rescue situation in practice should be paid attention to. Also flow of information had an impact on absorbing a safe working method.

As a result, development suggestions to improve the work orientation were done and they were given to the commissioner. Safety instructions for working in Summer Hotel Harju and work orientation checklist were put together to the commissioner to ensure consistency. Even though case study results cannot be generalized, the research result can be utilized in other hotels and service companies if applicable.