Prissättning av naturprodukter

Abstract

För ett företag är prissättningen av dess varor eller tjänster den enskilt viktigaste faktorn för företagets lönsamhet. För att underlätta prissättningen använder sig företag av olika slags kalkyler för att beräkna rätt pris på en produkt eller service. En bärskörd är aldrig den andra lik och det är inte möjligt att på förhand säga hur stor en skörd kommer att bli. Olika faktorer så som väder, pollinering och frost spelar in på hurudan bärskörd det blir. För företagen innebär denna osäkerhet en ständig oro över mängden tillgängligt råmaterial. Prissättningen är en direkt återspegling av utbudet.

Syftet med detta arbete var att hjälpa uppdragsgivaren att få en överblick över de kostnader som belastar företaget samt se hur stor skillnad olika stora bärskördar har på självkostnadspriset.

Arbetet består av en teoretisk och en empirisk del. Empirin utfördes med en blandning av kvalitativ och kvantitativ forskningsmetod. I den kvalitativa forskningen intervjuades den verkställande direktören samt grundaren av företaget för att få en heltäckande bild av branschen och olika prissättningsstrategier. I den kvantitativa delen samlades företagets kostnader in för att kunna göra en självkostnadskalkylering.

Resultatet visar hur olika stora bärskördar påverkar självkostnadspriset samt vad man skall tänka på när man inom denna bransch prissätter sina produkter.

Tavaroiden tai palveluiden hinnoittelu on tärkein yksittäinen yrityksen kannattavuuteen vaikuttava tekijä. Hinnoittelun helpottamiseksi yritykset käyttävät erilaisia laskelmia oikean hinnan määrittämiseksi. Luonnontuotealalla satovaihtelut vuosien välillä ovat merkittäviä, eikä sadon suuruutta pystytä etukäteen ennustamaan. Useat tekijät, kuten lämpötila, sateet, pölytyksen onnistuminen ja hallayöt, vaikuttavat sadon määrään. Luonnontuotealan yrityksille tämä epävarmuus merkitsee jatkuvaa huolta saatavilla olevan raaka-aineen määrästä. Hinnoitteluun sadon määrällä on suora vaikutus.

Tämän työn tarkoituksena oli auttaa tilaajaa saamaan yleiskuva yrityksen kustannuksista ja näkemään kuinka suuri vaikutus eri suuruisilla marjasadoilla on omakustannushintaan.

Työ koostuu teoreettisesta ja empiirisestä osasta. Empiirinen työ tehtiin laadullisten ja määrällisten tutkimusmenetelmien yhdistelmällä. Laadullisessa tutkimuksessa haastateltiin toimitusjohtajaa ja yrityksen perustajaa saadakseen kattava kuva toimialasta ja erilaisista hinnoittelustrategioista. Määrällisessä osassa kerättiin yrityksen kustannukset omakustannuslaskentaa varten.

Tulokset osoittavat, kuinka eri suuruiset marjasadot vaikuttavat omakustannushintaan ja mitä tulee ottaa huomioon tuotteiden hinnoittelussa toimialalla.

For a company, the pricing of its goods or services is the single most important factor for the company's profitability. To facilitate pricing, companies use different types of calculations to calculate the right price for a product or service. A berry crop is never the same and it is not possible to say in advance how big a crop is expected to be. Various factors such as weather, pollination and frost affect the size of the crop. For companies, this uncertainty means a constant concern about the amount of raw material available. Pricing is a direct reflection of the supply.

The purpose of this work was to help the client get an overview of the costs that burden the company and see how much variety different berry crops have on the cost price.

The work consists of a theoretical and an empirical part. The empirical work was carried out using a mixture of qualitative and quantitative research methods. In the qualitative research, the CEO and the founder of the company were interviewed to get a comprehensive picture of the industry and different pricing strategies. In the quantitative part, the company's costs were collected to be able to make a cost calculation.

The results show how different sized berry crops affect the cost price and what to consider when pricing the products in this industry.