Vastuullisuusraportti osana ravintolan liiketoimintaa

Abstract

Vastuullinen liiketoiminta on tänä päivänä tavoiteltavaa jokaiselle yritykselle. Erityisesti sijoittajat ja kuluttajat vaativat yritysten vastuullisuustoimien läpinäkyvyyttä, ja arvioivat sijoitus- ja ostopäätöksiä tehdessään. Läpinäkyvyyttä edistää avoin viestintä yrityksen vastuullisuustoimista, ja hyvänä viestinnän työkaluna pidetään vastuullisuusraporttia, jonka yritys tekee itse. Vastuullisuusraportti toimii myös yritykselle itselleen hyvänä työkaluna hahmottaa toimintansa vaikutuksia ja asettaa tavoitteita niille kehityskohteille, jotka vaativat vielä työskentelyä.

Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tavoitteena oli tuottaa toimeksiantajalle tuotos, joka tässä työssä on vastuullisuusraportti. Vastuullisuusraportin tarkoituksena oli selvittää yrityksen jo olemassa olevia vastuullisuustoimintoja ja niiden pohjalta luoda konkreettisia vastuullisen toiminnan tavoitteita.

Opinnäytetyön tuotos, eli vastuullisuusraportti vaati taustatutkimusta aiheeseen liittyen. Opinnäytetyön tietoperusta rakentuu kirjallisuudesta ja verkkolähteistä, jotka käsittelevät yritysvastuuta ja siihen liittyviä aiheita sekä vastuullisuusraportointia. Opinnäytetyön tietoperusta jakautuu kolmeen eri osa-alueeseen. Ensimmäisessä osassa perehdyn yritysvastuuseen, mitä se tarkoittaa ja mitä se pitää sisällään. Toisessa osassa käyn läpi vastuullisuusraportointia ja raportin sisältöä. Viimeisessä osassa tarkastelen, miten yhteiskunta vaikuttaa vastuullisuuden lisäämiseen yrityksissä ja vastuullisuutta mahdollisena kilpailuetuna.

Lähestymistapana työssä käytin konstruktiivista tutkimusta. Lähestymistavaksi valitsin konstruktiivinen tutkimuksen, sillä työn tavoitteena oli luoda konkreettinen tuotos, joka hyödyttää toimeksiantajaa ja sen liiketoimintaa. Konstruktiiviselle tutkimukselle ominaisesti hyödynsin tuotoksen teossa kirjallisuutta, verkkolähteitä sekä haastattelua, jonka tein yrityksen toimitusjohtajalle.

Opinnäytetyössä tutkin toimeksiantajan nykytilannetta vastuullisena toimijana. Aiheeseen liittyvään kirjallisuuteen perehtymisen sekä haastatteluun pohjalta tein yritykselle vastuullisuusraportin. Vastuullisuusraportissa esittelin yrityksen tämänhetkisiä vastuullisuustoimia sekä tavoitteita, joihin toimeksiantaja on sitoutunut. Tuotoksessa esitetyt tavoitteet on sovittu yhdessä toimeksiantajan kanssa sille tehtyjen kehitysehdotuksien pohjalta. Toimeksiantaja voi hyödyntää vastuullisuusraporttia osana liiketoimintaansa muun muassa tavoitteiden toteutumisen seuraamisessa sekä tulevien vastuullisuusraporttien tukena.