Ravitsemusvalmennuksen kehittäminen palvelumuotoilua hyödyntäen - case Limitless Coaching Oy

Abstract

Käsillä olevassa opinnäytetyössä kehitettiin Limitless Coaching Oy:n ravitsemusvalmennusta palvelumuotoilua hyödyntäen. Lähtökohtana oli selvittää, millaista ravintoa suositellaan tavoitteellisesti liikkuvalle. Tavoitteena oli kartoittaa toimeksiantajayrityksen sosiaalisen median seuraajien ja asiakkaiden ruokailutottumuksia ja ravitsemusvalmennuksen tarpeita. Lisäksi tutkittiin, millaisista ravitsemusvalmennuksen palveluista asiakkaat kokisivat saavansa hyötyä ja lisäarvoa. Tutkimuksen pääkysymyksinä olivat:

1. Millaiset ruokailutottumukset heillä on? 2. Mikä motivoi ja mikä heitä estää syömästä terveellisemmin? 3. Mitä toiveita ja tarpeita heillä on ravitsemusvalmennuksesta?

Opinnäytetyön teoreettinen viitekehys muodostettiin ravitsemuksen, ravitsemus-valmennuksen ja palvelumuotoilun teoriasta. Yrityksen kontekstia hahmotettiin selvittämällä toimialan rakennetta ja keskusteltiin yrittäjien kanssa yrityksen nykytilasta.

Tiedonkeruun tavaksi valittiin kyselytutkimus, joka toteutettiin verkossa Google Forms -pohjaisena sen helppouden, tehokkuuden ja saavutettavuuden takia. Toimeksiantajalta tietoa kerättiin verkkosivuston sisältöjen ja keskustelujen avulla.

Opinnäytetyön tekemisessä hyödynnettiin palvelumuotoilun tuplatimanttimallia, jossa keskeisenä ajatuksena on asiakasymmärryksen lisääminen niin, että yrityksen tuottama palvelu saadaan muotoiltua asiakkaan tarpeen mukaiseksi neljän erillisen vaiheen kautta. Hyvin onnistunut palvelumuotoilu parantaa myös yrityksen kannattavuutta ja edesauttaa yrityksen kilpailukykyä.

Opinnäytetyössä toteutetun asiakaskyselyn (n 1057) perusteella havaittiin, että asiakkaat pyrkivät syömään terveellisesti paremman kehonkoostumuksen ja terveyden edistämisen takia. Fiksun syömisen haasteena olivat ideoiden ja ajan puute. Tulokset syvensivät yrityksen asiakasymmärrystä ja vahvistivat, että ravitsemusvalmennuksen uudelle konseptille on tarvetta.

The present thesis developed Limitless Coaching Ltd nutrition coaching using service design. The starting point was to find out what kind of nutrition is recommended for the goal-oriented mobile. The aim was to map the eating habits and nutritional coaching needs of social media followers and customers of the contracting company. In addition, we examined what kinds of nutrition coaching services customers would experience benefit from and added value. The main questions in the study were:

1. What kind on eating habits do they have? 2. What motivates and what prevents them from eating healthier? 3. What wants and needs do they have from nutrition coaching?

The theoretical framework of the thesis was formed the theory of nutrition coaching, nutrition coaching and service design. The context of the company was outlined by exploring the structure of the industry and discussion with entrepreneurs about of the current state of the company. A survey was chosen as the method of data collection and conducted online on Google Forms based on its ease, efficiency and accessibility. Information from the assignor was collected through website and discussions.

The thesis utilized the double diamond model of service design, where the main idea is to increase customer understanding so that the service produced by the company can be formulated to the customer’s need through four separates steps. A successful service design also improves the profitability of the company and contributes competiveness of the company.

Based on a customer survey conducted in the thesis (n 1057), it was found that customers tend to eat healthily because of better body composition and health promotion. The challenge of eating smart was a lack of ideas and time. The results deepened the company´s customer understanding and confirmed the need for a new concept in nutrition coaching.