Perehdyttämisoppaan luominen Porvoon Paahtimolle

Abstract

Tämä opinnäytetyö on laadittu toimeksiantona Porvoon Paahtimo Oy:lle, joka on Porvoon vanhassa kaupungissa sijaitseva kahvila ja baari. Opinnäytetyön tavoitteena on luoda perehdyttämisopas Porvoon Paahtimon uusille työntekijöille. Idea opinnäytetyön aiheeseen syntyi työharjoittelun kautta, jonka suoritin yrityksessä kesällä 2013.

Perehdyttämisoppaan kokoamisessa on käytetty hyväksi perehdyttämiseen ja työnopastukseen liittyvää teoriakirjallisuutta. Perehdyttämisellä tarkoitetaan prosessia, missä uudelle työntekijälle kerrotaan ja opastetaan työtehtävään liittyvät keskeiset asiat. Perehdyttämisen tavoitteena on, että uusi työntekijä oppii tuntemaan työpaikkansa, sen toiminta-ajatuksen, työpaikan tavat sekä työtehtävänsä ja niihin kohdistuvat odotukset. Teorian lisäksi perehdyttämisopas on koottu omien kokemuksien pohjalta, työntekijöille tehdyn kyselyn avulla sekä yhteistyössä yrityksen ravintolapäällikön kanssa.

Opinnäytetyön tavoitteena on ollut luoda toimeksiantajan käyttöön mahdollisimman tiivis ja selkeä perehdyttämisopas. Oppaasta tuli löytyä kaikki hyödyllinen tieto koskien muun muassa yrityksen toimintaa, asiakaspalvelua sekä työtehtäviä. Tavoitteena oli myös luoda mahdollisimman visuaalinen perehdyttämisopas. Valmiin perehdyttämisoppaan tulisi tukea ja mahdollisesti lyhentää uuden työntekijän perehdyttämisjaksoa.

Tämän työn lopputuloksena on saatu tavoitteiden mukainen perehdyttämisopas Porvoon Paahtimon uusille työntekijöille. Oppaasta löytyvä tieto on luotettavaa, koska se on käyty läpi yhdessä Porvoon Paahtimon ravintolapäällikön kanssa. Yrityksen edellinen perehdyttämisopas oli vanhentunut ja puutteellinen, joten tämä kyseinen opas on yritykselle tarpeellinen.

This thesis was commissioned by Porvoon Paahtimo Ltd, a café and bar located in old town Porvoo. The aim of the thesis was to create an orientation manual for new employees at Porvoon Paahtimo. The idea for this thesis emerged from a work placement at the commissioning company which took place in the summer of 2013.

The orientation manual was compiled by consulting literature on orientation and work guidance. Orientation is defined a process where a new employee is instructed in the crucial elements of the assigned tasks. The purpose of orientation is that the new employee learns to know her work place, its business idea, work place policies and her tasks as well as expectations concerning these. Additionally, the manual was based on the author’s own work experience as well as results from a survey conducted by means of a questionnaire distributed to employees. Finally, co-operation with the company's restaurant manager also contributed with ideas and material for the manual.

Initially, the aim was to create a concise and functional orientation manual. All useful information on the company, customer service and work task would be included. The aim was also to make the orientation manual as visual as possible. Finally, the completed manual would support and if possible, cut the length of the orientation period.

This study resulted in an orientation manual corresponding to the aims presented at the beginning of the process. The orientation manual is reliable since it was made in cooperation with the company’s restaurant manager. Notably, the previous orientation manual used in the company was outdated and defective, thus this manual is a necessary asset to the company.