Kriisitilanteiden aiheuttamat haasteet enogastronomiselle turismille Barolon viinintuotantoalueella.
Ahlholm, Emma (2022)
2022
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022060214629
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022060214629
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää COVID-19 aiheuttamat ongelmat ja niiden ratkaisut Barolon viinintuotantoalueen matkailuyrityksissä. Tutkimus tehtiin toimeksiantona Italiaan paikalliselle viinitilalle Antica Casa Vinicola Scarpalle. Turismi on keskeisessä roolissa Barolon viinintuotantoalueella, mutta maailmanlaajuisen pandemian vuoksi turismia on ollut vaikea harjoittaa.
Tutkimus toteutettiin kvalitatiivisena tutkimuksena. Aineistonkeruu tapahtui haastattelemalla neljää yrityksen edustajaa Barolon viinintuotantoalueella. Haastattelut olivat puolistrukturoituja haastatteluita ja ne toteutettiin yrityksissä paikan päällä. Haastattelut toteutuivat marraskuun 2021 ja tammikuun 2022 välisenä aikana. Tutkimusaineiston analysoinnissa hyödynnettiin sisällönanalyysia.
Tutkimustulosten perusteella kävi ilmi, että tapahtunut kriisitilanne on vaikuttanut jokaisen yrityksen liiketoimintaan negatiivisella tavalla, mutta kuitenkin tutkimus toi ilmi erilaisia ongelmaratkaisukeinoja kohdattaessa kriisitilanne. Jokainen tutkimukseen valituista yrityksistä on tehnyt toimenpiteitä tasapainon palauttamiseksi. Haasteiden, ongelmien ja ratkaisujen lopputulemaa voidaan käyttää tulevaisuudessa työelämää kehittävänä, sillä tutkimustulokset antoivat ratkaisuja kriisitilanteiden aiheuttamiin ongelmiin yritystoiminnassa.
Tutkimus toteutettiin kvalitatiivisena tutkimuksena. Aineistonkeruu tapahtui haastattelemalla neljää yrityksen edustajaa Barolon viinintuotantoalueella. Haastattelut olivat puolistrukturoituja haastatteluita ja ne toteutettiin yrityksissä paikan päällä. Haastattelut toteutuivat marraskuun 2021 ja tammikuun 2022 välisenä aikana. Tutkimusaineiston analysoinnissa hyödynnettiin sisällönanalyysia.
Tutkimustulosten perusteella kävi ilmi, että tapahtunut kriisitilanne on vaikuttanut jokaisen yrityksen liiketoimintaan negatiivisella tavalla, mutta kuitenkin tutkimus toi ilmi erilaisia ongelmaratkaisukeinoja kohdattaessa kriisitilanne. Jokainen tutkimukseen valituista yrityksistä on tehnyt toimenpiteitä tasapainon palauttamiseksi. Haasteiden, ongelmien ja ratkaisujen lopputulemaa voidaan käyttää tulevaisuudessa työelämää kehittävänä, sillä tutkimustulokset antoivat ratkaisuja kriisitilanteiden aiheuttamiin ongelmiin yritystoiminnassa.